近水楼先得月，王爷觉得大家辛苦一场，也应该品尝一下自己的劳动成果。
刚刚开始制作，还用不了那么多的牛
，云儿就想到了用牛试着熬油、做酪，为做西点打个基础。别看小冰窖里的冰不多，王爷还是很有办法的，用硝石做“白冰”，反正不是食用，就是制冷，质量差一点没什么。不光要有冰
雪糕冰淇淋问世，还得有果汁、冰茶等冷饮。而且每一种里面都有很多的品种。看看水果马上要下来了，做果味冷饮最好了。
于是试验的内容就多了起来，大厨房的厨师们开始熬制油了，这也是一个技艺啊。以后做面包、蛋糕、茶什么的都需要牛！
云儿和鱼儿水儿三
陆续试做成功了很多种雪糕、冰、冰淇淋。冰淇淋都是用小碗装着的。冰的含冰量比较大，但是里面也有牛，造型比较简单。雪糕的种类就多了。有娃娃
型雪糕、雪糕杯、雪糕筒、或者是绿豆、红豆的或者是加果汁的等等，虽然都是有颜色的；却没有色素、香
，都是纯冰纯纯白糖还有纯淀
做的。
王爷把用作府上办公的四合院腾出来几间房来当冷饮车间。
进了雪糕车间，不用品尝，光是那个凉中带甜加上牛的醇香味道就让垂涎欲滴了。
云儿还用牛和油试做了几单油冰淇淋、三色冰淇淋和果仁冰淇淋，还有香蕉
味的、葡萄味的、哈密瓜味的、水蜜桃味的多种冰淇淋。有一种新样的绿豆冰淇淋，做出来以后是淡绿色的，吃着感沙爽、味优雅香浓，
即化。凡是照着资料做的，全部试做成功！
由于牛充足，能加工的类食品也就多了，王爷抽调了十名亲兵担任冷饮的专业生产。每试做成功一项都有煊儿和蕊儿担任品尝大师。他们代表的是儿童味和群。当然了，在他们之前不知道有多少品尝过了，绝对安全无毒。
经常参与品尝的还有王爷、福晋和陈先生、陈夫，以及他们身边贴身服侍的姑娘嬷嬷们。
制作的过程中，云儿放手让姜嬷嬷、林嬷嬷、晴儿、霁儿参与其中。她把最关键的脱模一环告诉了林嬷嬷。不是她信不过姜嬷嬷，是姜嬷嬷不识字，对阿拉伯数字更是难以接受，看不懂那个温度计。姜嬷嬷的任务是和晴儿、霁儿熬油、黄油和酪，做好了就放到冰窖里冷冻。
用不完的牛也放进冰窖储存，云儿就和鱼儿水儿试做了有牛成分的中式点心，还有异域的孩子、姑娘们
吃的油
米花。西式点心必须等烤箱安装之后才能制作。
这期间安亲王和显亲王来府上串门，王爷就用新做出来的冰、雪糕和冰淇淋招待他们，还给他们府上的主子们、孩子们带回去一些品尝。两位亲王亲眼看到王爷的成果，很佩服王爷的实
劲，还从自家府上的冰窖里拉来很多冰块送到瑞王府。这两个都是和王爷相处很好的兄弟、侄儿。他们绝对不会把这件事告诉任何。现在还没到揭锅的火候，不宜宣扬出去。
一看安亲王和显亲王大饕餮的样子，王爷就知道这些冷饮一定会受到太后和皇上的好评，特地把亲兵管带索清抽调到冷饮车间，担任总负责。索清的品非常好，很受王爷的重视。但是他是属于贬谪来的，之前在皇上身边担任御前侍卫。无意中得罪了哪位朝廷重臣，在住处被搜查到宫里的珍宝，还有出面作证说他是利用职权之便在东宫那边偷来的。就这样被强行披了一张“贼皮”，马上要流放宁古塔了。
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