厨房。龙腾小说网 Ltxsfb.com
“你是不是对自己的刀功志得意满了呢?”
老
子喝问,并抬手指桌上的汽蒸锅。
锅里,是一份呈
邃蓝色的清汤,主要由「大蒜
」、「蓝星藻」这两样食材熬制而成,汤汁颜色是奇怪,不过也正好衬出食材的不普通。
什么意思?
夏羽直皱眉。
他花掉差不多一个小时,刚熬煮出拉面的汤底,掉
打算揉制荞麦面的时候,就被老
子强行阻止并有这么一番争吵。
“如果你对《魔王拉面》食谱的研究,只有这种程度的话,那太让我失望了!”老
子抱臂,不留
面地批评,“我已经不用尝完成品,就能够断定你的作品,在我这里是——不合格!”
夏羽额角青筋
跳。
“你吃都没吃,也敢说不合格?!”夏羽非常不爽。
“而且,你说我对自己的刀功志得意满,我可以理解为,你是在对我的刀功开嘲讽吗,老
子?”
一老一少,视线在半空碰撞,彼此毫不退让。
“不服气是吗?”
“那是肯定的,我最讨厌嘴强王者!”
“要详细的点评是吗?那我……”
在这,夏羽挥挥手,直视老
子的棺材脸,目光锐利,“不要嘴
上的点评!我听总帅说,《魔王拉面》食谱,是他和你联合创作的,那么,老
子你就拿出实际的作品,让我心服
服!”
“哦——”
夏擎面庞动了动,“这算是挑战吧?”
夏羽颔首,“当然!”
他目中写着蠢蠢欲动,脸上怒色倏然收敛得
净净,“老
子,你总得让我明白,如今的我,与龙之境到底有多少差距吧?”
闻言,夏擎脸上也露出淡淡笑容,“我懂了。”
厨房剑拔弩张的争吵气氛,突然间消失
净,好似从没发生过,一老一少互相投以玩味的目光,心中都有各自的小小算盘。
兰凤贤在门
,看得目瞪
呆。
撕
呢?
简直雷声大、雨点小嘛,这对爷孙的相处方式叫
难以理解。
“夏兄!”
门
的喊声,让夏擎、夏羽回过
,其实他们早察觉到门
有外
了。
“兰凤贤?”
夏擎眉
皱了皱,直呼其名,显然对这个
不太感冒。
“夏兄,久违了!”
兰凤贤处事倒是圆滑,对夏擎直呼他名字,没表露出一丝一毫的异样,哈哈笑着:“这是闲来无事,给你上门拜年来了,夏兄不要嫌愚兄多事就好。”
一声愚兄自称是走心了。
论年龄,兰凤贤年长一大圈,没听与朱青同辈的兰初寒都称呼他为爷爷么,活脱脱的一个老妖怪。
“坐——”
可是,夏擎的招呼显得冷淡,指了指刚刚坐着的条凳,便披了一件围裙,迈步到厨台前。
由刀架取出一把方
桑刀,侧
对孙子意味
长地道:“好好看,好好学。”
夏羽撇嘴。
啪!
一只已经解冻且身体完整的「大蒜
」,被老家伙甩在砧板上。
薄而锋利的刀刃,对着
的脊骨,悬而不落,夏擎突然沉声道:“孔圣
曾说——割不正,不食!”
“所谓的割与切,对食材的分解,处处体现出刀功。”
话锋蓦地一转,夏擎问:“斩
很简单是吧?”
夏羽点点
。
呵!
见孙子如此回应,老
子嘴角噙着一丝讥诮,手起刀落,
的
部被去掉,接着,整只
从中线剖开,成对称均等的两半,然后是切
翅膀,薄而锋利的刀刃顺着
里一块圆形骨
切下,整个
翅便脱离。
翅和腿都切下,
身体平摊在砧板上,老
子却停住了。
“然后呢?”他掉
看夏羽。
夏羽皱眉不解地道:“老
子你用的,都是平平常常的斩
刀功啊,刚刚我也是这么斩的,有问题?”
老
子脸色一沉,“你是不是以为,只有切刺身才容易体现出刀功?”
他回
,手上厨刃一阵起落。
梆梆梆!
几个眨眼,
的
身就在变小,变成一块块大小均等的
块。
刀的锋利、老
子的刀功毋庸置疑,夏羽看得眉眼直跳,视野中,铺在砧板上的
块,块块
致,摆起来就是好看,有难以描述的气质。
到底是哪里不同了?
夏羽咬手指,纠结了,目光砧板和汽蒸锅,来回移动。
大小吗?视线移向还在冒热气的汽蒸锅,汤水里的
块,与老
子切出来的,一般无二。
很显然,在
块大小的尺度把握上,夏羽和老
子是无差别的。
“刀功”从另一个角度讲,就是分解食材,将食材变小,而大小毫无疑问是关键!
以
体工学讲,一般食物最合适的大小,就是「一
」!
因此,如果有
拿尺子给老
子、夏羽所斩的
量取大小,就能发现惊
的数字密码——
一寸,3.5厘米。
“夏兄,你这份刀功让愚兄自愧弗如!”
兰凤贤在这开
。
他见厨房陷
沉默,不失时机冒泡表明存在感,接着他对夏羽说:“刀功,简单来讲,就是把食材的组织切断,所以为了最大鲜度留下食材的鲜美,应尽可能避免下刀时
坏食材组织。”
“
坏,完整。”
“除开刀具的影响不谈,名家刀功的差距,就在切与割的技术上体现。”
兰凤贤如此说。
老
子面色平静,把切好的
,整齐放进汽蒸锅。
食材么,有
,有蓝藻,有其它辅料。
一个小时后,另一份汽蒸锅
汤端上桌子,夏擎指指桌上两份
汤,“吃吃看吧!”
夏羽足足纠结了一个小时。
斩
真有什么玄机?
他刚刚开了超视觉,也没觉得哪里有满满的技术含量,“特么的,我就不信了,大家都是斩
,且用一模一样的食材熬煮
汤,凭什么我就不如老
子?”
带着这份不服输的心气,夏羽取两个勺子,先是吃一勺自己的,再尝尝老
子的
汤。
嗯?
怎么回事!
汤品进
,不谈其它味道,夏羽紧紧关注舌
上的
之鲜美。
“轰!”
似惊涛骇
一下冲垮舌
的海岸线堡垒。
“仅就
汤这点而言,比我的……强出一截,为什么差距这么明显?”夏羽
呼吸,勉强维系一丝冷静,换了筷子,去夹老
子汽蒸锅里的
。
牙齿咬下,
质纤维一根根绷断,俨如弓弦齐鸣,耳朵听见美妙的音乐。
的弹
,
的
感,令
皮发麻。
我的天……这还是
?
夏羽仿佛看见一个持刀的高僧,这高僧慈眉善目,颂唱佛号,对砧板上光溜溜的
挥刀。
梆梆梆!
无一丝血迹,反而佛光绽放。
隐隐约约,
的形影在砧板上浮现,啼鸣声传出,高亢而喜悦,无一丝痛楚。
夏羽心神震动。
这、这是一种难以形容的善良之刀术!
天才一秒记住本站地址:Ltxsfb
