批
制品送
了熏
坊进行熏制。
相比于五千支火腿,今年萧家制作的
制品数量更为庞大,根据负责进行统计的二嫂张艳红给出的数据,今年共计制作了50吨的各种
制品!
为此。萧家还特别新建了一批熏
坊,使得从后院到后山这段距离之间都是整齐的熏
坊,蔚为壮观。为了确保熏
过程的顺利进行,萧家还特别请了10位村民
流24小时查看熏
坊的
况,以保证
制品的品质。
若是有
能够进
萧家后山的窖
,就会发现这里面已经完成成为了‘酒池
林’的存在,每个窖
中几乎都被各种各样的
制品和美酒给占据了。
以前窖藏的火腿、今年新制的
制品、往年陈酿的米酒再加上今年新酿的葡萄酒,空气中似乎也充满了富足的味道。
这个时候,萧家上下才发现,以往觉得空旷无比的窖
,突然之间不够用了,这还只是萧家扩大生产的第一年!
可以预见的是,明年的生产份额只会有增加,这样一来,窖藏火腿和美酒的空间已然不够,看来需要寻找新的窖藏地点了!
萧家上下心里都清楚,萧家火腿之所以味道如此美味,除了原料
选、制作工艺
湛之外,窖藏山
的特殊环境是其中的关键。一旦没有后山山
的窖藏过程,萧家火腿究竟还是不是萧家火腿,就很难说了。
为此,萧家经过开会决定,开始建设一个新的窖藏空间,用于窖藏各种酒类和新制成的各种
制品,后山的窖
将会作为萧家火腿的唯一窖藏空间。
不过,由于银杏村已经开始进
了大雪封山的季节,开工建设已经不现实,只能等着开春之后才能动工了。
下雪之后,萧家和银杏村的其他家庭一样,都在蛰伏、积蓄力量,等着来年的
发!
