照8o个
的分量准备,整整八桌呢!
进
腊月廿三之后,镜湖景区的游客数量急剧减少,‘萧家私房菜馆’也基本上结束了营业,萧晋昊索
把所有的
力放在了年夜饭的筹备上。
烤
猪、萧家烤鸭、镜湖牛排,这几样可都是重
戏,再加上其他以银杏顶级食材制作的美味佳肴,并不是随随便便就能够制作出来的。
尤其是萧茉莉今年从鹭岛带回了闽南名菜——佛跳墙的各种食材,萧风和萧晋昊可谓是把大部分的时间和
力都放在了这道名菜的制作上,希望能够在除夕夜制作出8o
份的顶级佛跳墙!
家里的其他
也知道萧风和萧晋昊的习惯,索
从他们手中接过了各种食材的处理、准备工作,让他们俩能够更好地钻研佛跳墙。
对于萧风和萧晋昊来说,佛跳墙的复杂
远比他们以前制作的任何一道菜肴,如何把众多山珍海味的滋味融合到一起又富有层次感,这就是一个极大的难题。更何况,这一次除夕夜需要制作的佛跳墙分量极大,整整八大罐,要想做到最好,难度极大。
还好,萧晋昊是滇西名厨,对厨艺是一通百通,研究起佛跳墙倒也是渐
佳境,再加上萧风思路独特,对于食材的搭配有很
的造诣,叔侄俩配合起来相得益彰,慢慢地就找到了方向。
随着
历的不断翻越,春节也是一步步向
们走来,每个
心里都洋溢着喜悦、激动的
绪。
春节来了!
