刘昴星与胃廪在品尝对方的炒青菜后,同时面色一变,之后默然不语……
最终还是刘昴星先开
道:“很不错的炒青江菜,用料简单,却可以达成如此清爽的
感,不过……比起我的炒菜心,还是要差一些的。龙腾小说 ltxs520.com”
胃廪并没有反驳,而是沉默了一会之后说道:“复议。”
刘昴星之前愣了一下,是因为胃廪的“炒青江菜”,也已经超越他的预料了。
特级一星!仅仅靠一些最基础的食材,就达到了特级一星的高度!
更重要的是,以刘昴星的“超神之舌”,也很难从这道菜中,找出太多的疏漏,也就是说胃廪几乎是毫无疏忽的完成了这道菜!
之所以只有“特级一星”,是因为食材和菜谱能够达到的极限,就是“特级一星”了……
刘昴星的炒菜心上,虽然对这道菜做出了不少改良,在焯水去土腥味的时候,加
了葱姜蒜,完美的把握了既去除土腥味、又有
坏菜心原本风味以及
油清香的平衡。
另外在最后的浇汁上,胃廪只是使用之前炒菜的汤汁,而刘昴星则是将其进一步加工,更加能够体现菜心的清爽
感!
当然,即便如此,刘昴星的炒菜心也用样只有“特级一星”,如果提供的香料丰富些,刘昴星有把握提升到“特级二星”……只是即便同为特级一星,差别也是很明显的。
不过虽然赢了,但是刘昴星却依旧心中发沉,因为他已经在怀疑,胃廪……难道拥有“厨心雏形”?
令进行料理时,疏忽降低到了这种程度,需要的“专注力”远比黑木场更强,要么是有“厨心雏形”、要么这道菜是他的“必杀菜品”!
在正赛第一
,使用过一次“厨心雏形”的刘昴星,自然明白那种感觉……全身心的沉浸于料理之中,厨艺在那一刻完全升华!
但如果真是如此的话,刘昴星不明白对方为什么要选择这种比试方式,仅仅选择炒青菜,反而令刘昴星占了便宜,如果食材、调料、厨具更丰富充裕的话,刘昴星说不定真的要危险了……
又或者对方的厨艺,在“厨心雏形”的加持下,也只有特级一星、二星的程度?
“哦?胃廪那家伙居然输了?”一道轻佻的年轻男声,打断了刘昴星的思考。
果然,在二楼同样有
在等着他……
这位比痴汉胃廪更直接,已经穿着厨师服在二楼等着刘昴星!
“你又是什么
?”刘昴星皱眉道。
“我?你可以叫我胃陵!跟我过来吧!”
胃陵看起来也只有二十多岁,身材看起来和刘昴星差不多,本来抱着胳膊在楼梯
这里等着自己,现在直接转身向里走。
刘昴星也无奈的跟了上去,果然又是去了厨房尽
的厨房……
“规则和一楼时一样,可以选用厨房中的所有食材来进行料理,时限四十五分钟,评委就是我们两个
!”胃陵说道。
“‘所有’食材?一共也没有几样吧?你们的食戟题目太没水平了吧?完全就是
着我做青椒
丝啊!等等……还有柿子?”刘昴星皱眉道。
确实在一楼的时候,胃廪的“炒青江菜”,就给刘昴星一种熟悉感!
他的“中华一番”的菜谱中,也有一道是“炒青江菜”,因为只是特级一星的菜谱,现在已经完全用不上了。
不过因为“炒青江菜”,只是很普通的一道料理,各种做法也没有太大差别,所以刘昴星没有太放在心上。
但是在“青椒
丝”里放柿子酱……就没有那么常见、不是巧合能够解释的了!
“哦?你们……也习惯在青椒
丝里加柿子酱?”刘昴星语气古怪的问道。
“你这家伙果然偷了我们的菜谱!还故意取了这个名字对不对!”胃陵怒道。
“哈?偷你们的菜谱?我今天才第一次见你们好不好!至于我的名字,已经用了十六年了,还
不到你来提意见!”
刘昴星心里不爽的同时,心中也隐隐有了猜测……
“你们是阳泉酒家的
?”刘昴星试探的问道。
“少来装蒜!既然不承认的话,就只有用厨艺让你低
了!”胃陵一副激动的样子,连十五分钟检查食材的时间都省了,直接便动起手来……
而刘昴星也虽然开始比他慢了一步,但是在配完腌渍
后,就已经反而领先了,再之后的青椒、竹笋还有
的切丝,更是比胃陵快了不知多少……
当然,刘昴星也一直注意着胃陵,发现他的刀功也绝对不弱,甚至比许多特级四星、五星的料理
更强,单独以刀功而论,恐怕也已经有“高级五星”的水平,之前的胃廪比他稍弱,倒也相差无几!
虽然不及刘昴星的全面“特级一星”,但也足够惊
了,而且与胃廪一样,胃陵在料理时的状态,同样令刘昴星想到了“厨心雏形”。
在最后的“柿酱”的准备中,刘昴星在将柿子碾碎之后,尝了尝味道后,加
酱油等调料时,明显与菜谱中记载的略有差别起来……
正是使用了“香料多元不等式”,针对所使用的食材的个体特征,对所使用的调味料进行了调整!
因此才被胃廪追上了进度……
不过这些并不重要,主要耽搁时间的是
丝腌制
味的时间。
见到刘昴星在改变着柿酱的配方,胃陵的眼神越发的不友好起来,刘昴星抬
看他时,只觉得一阵莫名其妙。
柿酱青椒
丝,也同样是“中华一番”出现过的菜谱,而且应该算是小当家与唐三杰合作的。
不过只是小当家刚刚进
阳泉酒家学习时,料理的一道菜,虽然后来在小当家成为特级厨师后,又加以改良,但依旧和“炒青江菜”一样,只有特级一星。
所以刘昴星第一个想到的,就是对方是阳泉酒家的
……虽然柿酱青椒
丝,不是阳泉酒家的传统配方,但只有加
到了菜谱中也不奇怪。
在
丝腌制
味后,双方几乎同时捞出了
丝,之后在油锅中翻炒准备好的
丝、竹笋,之后将青椒过油后捞出……
再将准备好的柿酱下锅进行翻炒,这时双方的区别也出现了!
胃陵使用的是之前用高汤、酱油、柿子糜做好的纯柿酱,而刘昴星则因为之前对柿酱的配方加以改变,在翻炒柿酱的同时,又加
了葱蒜。
就在葱蒜下锅的一瞬间,一
远远盖过了胃陵的柿酱的香气,在旧校舍二楼的厨房中
发了开来!
胃陵没有超嗅觉,但是在闻到这
香味的一瞬间,便面色大变:“怎、怎么可能?柿酱应该和葱蒜并不搭配的……而且!你哪里来的葱和蒜?”
“恩?在一楼的时候顺手拿了些,你要不要?”
“你、你这是犯规!”
“难道只有用和你一样的菜谱,才算是不犯规吗?规定食材和调料的题目,我没也不是没有见过,但是胆小到这种程度,还真是第一次见啊……”刘昴星说道。
“你说谁胆小?”胃陵怒道。
“当然是你们了,不然为什么只准备出,能让自己完成料理的食材与调料、甚至还有厨具,其他多一种都不敢准备呢?”刘昴星玩味的说道。
两
在说话的同时,手中动作也都没用停下,这时都已经将之前就炒过的“三丝”,投
到了柿酱中,进行最后的翻炒!
之后各自将自己的“柿酱青椒
丝”盛出,摆在了对方面前……
刘昴星只是略微尝了一
