不过速成的
，向来都便宜，当然这也是导致质不算很好吃的主要原因了，不过既然是，那里面的蛋白质含量就非常充足，总的来说，胸还是一项
价比非常高的食材。龙腾小说 ltxs520.com
食材都准备完毕，那就开始正式做，首先往锅里倒上一点油，不过油千万别倒多了，因为等会炒蛋的时候，还要在放一次油，如果这里倒多了，那后面做出来的炒饭吃起来就会很腻。
油热后，倒
胸丁，胡萝卜丁，青椒丁，香菇丁开始翻炒，翻炒的时间不需要特别长，因为本身切成丁，受热就快，大概炒上一分钟，炒出香味就可以出锅了。
大家此时也不用担心胸炒不熟，因为等会还会在进行烹饪的，肯定可以保证后面会做熟。
随后在往锅里倒一点点油，开始炒蛋，孟川平常炒蛋的时候，喜欢先往蛋
里面撒上一点盐
，因为这样可以味，但是做蛋炒饭的时候，孟川是坚决不往蛋里撒盐的。
因为炒饭和炒菜不一样，菜本身的味道就比饭要重，平常炒菜，就算是觉得菜里的蛋有点咸，就着主食也可以吃，但要是炒饭里的蛋咸了，就可不好办了，因为炒饭本身也是有味道的，如果蛋有点咸，炒饭本身的滋味也充足，那吃完后，就会觉得特别
渴。
盐虽然是
体所必需的东西，但是盐吃多了，也会觉得身体不舒服，毕竟邵科长也没有大量运动，没必要补充太多的盐分。
至于炒蛋的时间，那是越短越好，只要看到蛋都凝固了，那就可以关火出锅了，如果一开始把蛋炒的太老，那后面炒饭的时候，感会差很多。
该炒的配菜都炒好后，下面就开始最重要的一步，炒米饭。
一开始孟川跟王班长说了，一定要凉米饭，因为凉米饭容易散开，不容易成团，而且因为放凉的米饭，水分会失去了一些，所以米粒就会比较
，吃起来软硬度是比较适中的。
加蛋后，在炒制一分钟，差不多就可以出锅了，不过光有什锦炒饭，那吃的也没意思，在后厨里，特别是像在这种大食堂和机关食堂共用的一个后厨里，肯定是有汤的。
而且大多都会是大骨
汤，因为军队食堂，每天采购类的量都是非常大的，有的话，那就肯定是有骨的，一般这种大骨，后厨都是不会扔的，毕竟扔了太
费，所以大多都把骨放到锅里，加上清水开始炖，毕竟排骨汤里的营养可不少。
孟川此时看向王班长，“小王，咱们后厨里有没有什么汤？”
王班长立刻说道：“有大骨汤呢，准备明天熬粥用的，孟科长，您要喝么？我去给您舀。”
孟川点了点，“那就麻烦王班长盛两碗出来，我先把炒饭端出去，你等会直接把汤端出来就行。”
“行，孟科长，您先出去，我这就给您舀汤。”
邵科长此时在食堂里也坐了十来分钟，不过他没想别的，而是在想等会孟川把饭端出来自己该怎么吃，因为在他的印象中，年轻好像都不会做饭，而且孟川这么年轻就能当上副科长，背后要说没，他根本不信，既然孟川背景不简单，那他的厨艺应该肯定是不会好的。
毕竟现在都是独生子，父母大多都是不会让子
进厨房的，而厨艺可不仅仅是凭兴趣就能提高的，这要是没下苦功夫，估计水平也就那样。
不过这饭毕竟是自己的副班长给自己做的，就算饭做的再难吃，自己也不能打击他的积极，就算不说好，也绝不能说差，咋说这也是别的一番心意。
邵科长还没想一会，孟川就端着炒饭过来了，“科长，您来尝尝，看看我的手艺如何。”
