“咦？单简这是
嘛？”李若男看着台上，突然惊讶的说道。龙腾小说网 Ltxsfb.com
“怎么了？”
“你看她，手里拿的是鹌鹑蛋吧？”
“嗯，没错，应该是想加进狮子
里。”
“可你不是说保持经典才会加分吗？淮扬菜里的狮子哪有加蛋的？”
“我只是说保持经典可能会加分，但如果创意实在太好，能够将这道菜更推高一个层次，嘛不用。”
“那？那好像很难吧？”
李若男有些不信，因为这些经典的菜品，可是经过前
无数次的改进。每推进一小步，都难上加难。
“看看吧，单简的厨艺已经很不错了，想要更进一步，那就得加
自己的想法。毕竟，烹饪也是一门艺术，也是需要想象力的。”
单简的鹌鹑蛋画完了，她将它裹
丸，放特制的砂锅中，然后加助手调制好的高汤，开始上灶炖制了。
罗霸道的东坡肘子，也已经进到第二道工序。
猪肘经过炖制，已经变得白亮，他将肘子盖上葱姜等佐料，放蒸笼，进行第二次烹饪。
两道菜都是功夫菜，都需要细火慢炖。所以大厅里的观众和评委们，都耐心的等候起来。
一个多小时后，单简的菜品首先完成了。
“各位评委，可以先品尝她的菜品，我的还要再等一小会。”罗霸道一点也不着急，笑眯眯的说道。
单简的清炖狮子盛在一个圆盘中，盘中那婴儿拳般大小，饱满如狮的圆，全都泡在清澈见底的高汤中。
圆表面凸起的粒，如同葵花一般盛开，配合周围一圈点缀着的翠绿菜心，看起来美
美奂。
“不错，光从整道菜的造型上来看，就已经
得这到菜的
髓。小姑娘，你学淮扬菜几年了？”
“我先学了七年的粤菜，然后再转学的淮扬，算算今年已经是第三个年了。”单简恭敬的答道。
“不错，学厨是门苦力活，一般男都很少坚持下来，你一个
孩能熬过来，还能做到云浮酒家的掌厨，已经超过了很多了。”王老连连点，称赞道。
说完，王老用勺子舀起一个圆送到嘴边，轻轻一咬：“不错，鲜、活
、香菇、蟹
，四味缭绕，余香不绝。汤汁鲜美甘甜，让
舌生津。”
“看他那个得意劲啊，真是让不爽啊。”五眼忍不住又翻了个白眼。
桌上的紫砂罐里面传来‘咕噜咕噜’的响声，因为盖着盖子，所以暂时还看不清里面的模样。
评委们走上台去，准备品评罗霸道的菜品。
王老轻轻的揭开盖子，摄影师的镜同时也凑了上去。
顿时，大厅中便响起了一阵齐齐吞咽水的声音。
相比要用嘴
和鼻子，才能感受到其中鲜美的清炖狮子。罗霸道的这道东坡肘子，在视觉上则更具冲劲力。
罐子中的肘子油光红亮，在罐子里还残存的余温下，发出阵阵热气。
王老用手轻拍桌子，肘子像是一坨凝固的果冻一般，不断的微微抖动。
从画面里传来的信息，无不透露着这道‘东坡肘子’中包含的丰富胶质和它轻抿即化的感。
观赏完整道菜的造型，王老拿起筷子准备试吃。
“等等！”罗霸道出声阻止道。
“怎么了？”
“王老，我这道‘东坡肘子’可有个名目，叫做一骨切。”
“一骨切？”
“没错！一骨切！”罗霸道点点，伸手捏住肘子顶部露出的那一根细骨，轻轻抽了出来。
他拿起抽出的骨，往肘子上面一划，整个肘子就净利落的划开了。
“嘶！”大厅里响起了一片倒抽冷气的声音。
“这次单简想赢很难了。”刘芒的脸色有些凝重。
“怎么了？我觉得她的狮子很不错，很有想法啊。”李若男诧异道。
“想法是有，但和罗霸道的这道菜比起来，在个基本功的展示上就要逊色很多了，她的菜品只要知道原理就能做出来，但罗霸道的肘子却考验着一个厨师真正的功底！”
“很难做到吗？”
“很难！”刘芒点点：“这道‘东坡肘子’在火候上的把控已经到极致！就算是我，也要费上不少的功夫！”
“也好，让罗霸道进决赛，也就遂了你的心愿了。”李若男叹道。
