,卖便宜了,不划算,因为挤占了麻辣烫的份额。
卖贵了,客
不乐意,他也不好意思。
麻辣烫吃的是个味道好,是个新,可米饭馒
,就算捏出个花来卖,那不还是米饭馒
。
非要做出点儿不一样的,他也能折腾,可就本末倒置了,他这是麻辣烫店,不是馒
店米饭店。
所以沈鱼仔细琢磨了一番,决定跟隔壁王老板合作。
他去找王老板商量,以后每天从他这进一些面条,拉面扯面手擀面,各种都来一些。
用小碗一份一份的装好,就放在其他菜品一起卖。
价格方面,进价沈鱼不压价,王老板本来定价也不高,没必要跟这计较。
不过他店里拆小份卖,这样多多少少也能赚一点儿。
王老板可以走量给他供货,相当于每天多了一笔大生意,还不用他洗碗收碗,不占他店里的位置,方便多了。
沈鱼这多了主食,能吸引更多的家庭聚餐,朋友聚餐,也是好事。
所以这是个双赢的合作,两方都满意。
最关键的是,他们两家定位不重合,面店说实话,早上生意更好,可沈鱼那店早上都不开。
中午晚上的话,麻辣烫价格比较贵,没钱的
还是会选择吃
价比更高的面条,所以也没多大影响。
最受影响的是另一边那卖家常菜的,家常菜再便宜,点几个菜,那价格也上去了。
以前去吃的,都是
袋里有两个钱,可现在,这部分客
被沈鱼抢走了,要不那么讨厌沈鱼呢。
沈鱼还给王老板出主意,让他开发新产品。
王老板虚心求教,沈鱼早就发现了,王老板摆弄面食有一套,就教他做刀削面。
这种产品就是,没想到的时候觉得稀,可会者不难难者不会。
恰好王老板这方面有点儿天份,沈鱼给他如此这般讲解一番,他摸索着,就弄出来了。
刀削面好啊,煮着吃炒着吃
拌着吃都行。
王老板越听眼睛越亮,沈鱼这脑瓜子到底怎么长的,读书和没读书,差别就这么大?
这刀削面他尝了,
感相当好,他吃着都觉得稀。
当然,也不是所有
都喜欢这种滑溜弹牙的
感,有的就喜欢吃细面,没事,他这还有拉面。
但是王老板举一反三,从刀削面的做法,延伸到其他面上,准备回去琢磨琢磨,还有哪些面食也能开发新做法。
送沈鱼走之前,王老板怀着一腔感激说:“兄弟,这次的事我记着,以后有啥事,你吱一声。”
白送他一道面食手艺,还拉拔他生意,他不能不承
。
沈鱼摆摆手,真不算什么,他就张了个嘴,最终做成什么样,还得看他自己。
至于帮隔壁面馆,会不会影响自己生意。
