今天来接周方远，是马克主动发起的，他和小罗伯特·唐尼是好友，遂询问对方。
正好唐尼今天没事儿
，就跟着过来了，顺便把克里斯也拽了过来。
汽车最后停在了一家牛排店门前，这是马克经常来的一家店，据说味道相当的好。
众所周知，西方
和东方不一样，他们没有在饭桌上谈事儿和增进感
的习惯，西方社会更加习惯在酒会上或者趴体上拉近感。在这里，先简单说一下这个餐桌文化。
说起餐桌文化，就必须先谈一谈饮食文化，然后才能
到民族文化。
我国地域辽阔、物产丰富、民族众多，但是总体是以汉文化为主的，而汉文化是源于农耕文化，所以我国的饮食是以谷物，也就是大米和小麦为主，
类为辅的，
常主要以素食为主，只有在节或生活生平高时才会增加类等荤菜的进食量，饮料则以茶和酒水为主。而西方文化起源于畜牧文化，西方的食物以类和
类为主，辅助以植物，饮料主要是咖啡、牛
和葡萄酒。
国吃饭喜欢全家坐在一起，共享一席。
筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌的中心，它既是一桌欣赏、品尝的对象，又是一桌感
流的媒介物。这种从远古部族流传下来的聚餐制充分体现了华夏强调整体，弱化个体的文化特
，也符合传统文化中“和”思想的理念。西方吃饭则采取的分餐制，即便坐在一桌，也是每面前一套餐具，先将自己要用的食品分拣到自己的盘中，大家互不叉，用餐时也不会相互谈，更不要说敬酒，劝菜这些了，这是西方强调独立、尊重个的体现。
在餐具方面，差异就更甚明显，众所周知，华夏包括亚洲一些黄种的国家，使用的是筷子、汤匙，吃饭也用碗盛；而西方呢，则是盘子盛食物，用刀叉即切即吃，喝汤则有专门的汤匙。筷子与刀叉作为东西方最具代表的两种餐具，筷子和刀叉影响了东西方不同的生活方式，代表着不同的两种智慧。筷子代表着中庸、圆润，刀叉则意味着直来直去，代表着西方的二元对立，非此即彼，
西方于饮食重科学，讲求营养。在加工处理菜肴时，必须保持菜品原来的营养价值不流失，食用后能够给体提供必须的养分和能量，所以不会去过多的要求
味，只是在颜色搭配、形状处理上做一些小的加工。国则不同，对于味道的追求达到了极致，为了实现味道的最佳，采用煎炸炖煮等各种烹饪手段，不惜牺牲餐品的营养价值。行是菜肴外在的体现，味是食物内在的东西，重内在而不刻意修饰外形，重味而不过分展现菜肴的形，这是华夏饮食文化的重要体现，也是华夏文化内敛而不张扬的体现。
西方对于菜肴的功能定位是充饥，故而专吃大块、整块
等“硬菜”，多是生、冷食物。而我国的菜肴是“吃味”的，必须经过
心的烹制才能享用，所以我国菜肴以熟、热为主。这体现出西方注重实际，东方注重形式，西方理，东方感的特质。
国在宴请时，长辈和客坐主位，其他侧位相陪，席间少不了劝酒、夹菜、寒暄，高兴时还会猜拳行令，西方则
主坐主位，男主对面而坐，客坐客位，席间也只是给客夹一次菜，其他由客自主食用，相互极少谈，这也是东西方文化差异的体现。
这些都是东西餐饮文化的不同，不过这种差异也在随着社会的发展而变地模糊。越来越多的国以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的卫生与营养了，西方也开始关注因为饮食结构等原因产生的问题，东西方文化的结合越来越多，相互之间的分界线也越来越模糊。
而在不同的文化之下，具体的礼仪其实也不大一样。
我国其实就有着一套不成文的礼仪，只是到了如今，真正完全遵守的已经不多。
比如说座的礼仪，要先请客座上席，再请长者座，客旁依次座。座时要从椅子左边进，座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主打招呼。
进餐时。先请客、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响。喝汤用汤匙一小一小地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的吃饭喜欢咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打
嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话以示歉意。
如果要给客或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们华夏民族的习惯，菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导、老、客的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或着
流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。
吃到鱼
、鱼刺、骨等物时将它放到自己的碟子里或放在事先准备好的纸上。
要适时地抽空和左右的聊几句风趣的话以调和气氛。不要光着吃饭不管别，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴
。要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意把主要谈判的座位相互靠近。如果是后者，只需要注意一下常识的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。
最后离席时，必须向主表示感谢，或者就此时邀请主以后到自己家做客以示回敬。
高端一点的场合，以及一些比较重要的场合，这样的礼仪还是能比较好保持的。
普通家嘛，就自由一点咯，餐桌礼仪固然是重要的，但太过严苛，生活也未免太累了。
而西方呢，则是另外一套礼仪了，其中有一些和国内是差不多的，但也有一些差别比较大。
比如说当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。主一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取出，放在旁边的小碟上。餐巾如果很大，就双叠着放在腿上；如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中
揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。
正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜和果酱用的。在主拿起她的匙子或叉子以前，客不得食用任何一道菜。主通常要等到每位客都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。
如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在叉的外侧离盘较远的一侧。通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，
