菜。
明明这么基础。
但毕竟是第一次做这道菜，而且先前的时候，陈年又觉得这菜有些简单，因此就没有到网上去搜，打算直接开
。
处理好食材之后，考虑到西红柿和
蛋这两种食材的区别。
西红柿相对于蛋来说要更难熟一些，所以陈年先把蛋里面弄了一些盐，如此一来，到时候蛋也会更
，同时也会有味道一些。
否则蛋本身是有一定腥味的，能接受的
觉得并没有恶魔，但是有些可能会接受不了。
这就如同有能吃羊
，但不能吃有膻味的羊一样。
下
少许油，然后又下西红柿。
西红柿陈年并没有去皮，主要是陈年觉得有皮在的话可以让菜做出来之后，略带一些酸酸的感觉，比较利
一些。
而且有皮在，西红柿也相对没那么容易散掉。
过了一会，陈年把蛋也同样放了进去。
虽然陈年在火候上面有很
的功力，可是在蛋下去之后，陈年就知道这次的西红柿炒蛋没做好。
由于西红柿是先炒的，所以此时的油锅里面就有了许多的水分。
而且就算是有皮在，加蛋翻炒一阵之后，西红柿还是都变成了汤。
稀稀拉拉的。
又由于此时的油温受了锅内西红柿的影响，因此导致了蛋炒好之后完全泡在红汤里面。
