此话一出，其他了解红红饭店的
就有些不太乐意的，只不过大家都是朋友，他们也不会说什么，只是开始七嘴八舌的讲这家饭店的故事。
而猴哥其实也不是故意要和众抬杠的，只是看他们说起来了，发表了一下自己的观点。
因为他之前确实没有了解过这家饭店，现在又被他们说的这么玄乎，自然让他感到有些疑惑。
“没事，咱们这么多年的朋友了，要是吃个饭都吃不到一起，那咱们算是白处了，等一会儿上菜不就知道了吗？好不好尝上一
就明白了。”最后猴哥觉得他们的话也说服不了自己，而自己再说下去，恐怕也会惹大家不高兴。
本来今天就是田麦丰的乔迁之喜，所以不如自己稍微退一步，至少大家今天开心一点，而且他想了想，觉得自己刚才其实也不该那么说的。
“没事儿，猴哥第一次来，等一会儿他就知道了。”田麦丰这时也出来打着圆场说道。
随后众又开始问起了田麦丰新家关于装修方面的事
。
“这个你们可算是问对了，我当初为了装修的好一点，不踩坑，特意咨询过猴哥，而且我们家装修请的水电工木工什么的也都是猴哥介绍的，
活那叫一个利索，而且收费也合理……”
很快凉菜就被端了上来，第一道菜还是水晶肴
，毕竟整个宴席当中也就这么一道凉菜。
虽然陈年也可以去外面买一块酱牛回来切成片，然后再搞一个醋碟在里面搁点葱丝滴几滴香油当做一个凉菜，可那样毕竟不是自己亲手做出来的。
但是猴哥在看到水晶肴之后，眼睛顿时就亮了起来：“各位各位……能否容许我稍微卖弄一下，这道菜我认识。”
“那要不猴哥来给我们讲一讲？反正今天的时间还长。”田麦丰笑着说道。
“这道菜叫做水晶肴，也被称作是水晶肴蹄，表面上看着像是用普通猪瘦做的，实际上正宗的应该用猪蹄来做，属于江苏镇江那边的菜系。”猴哥说道。
说完其他便迫不及待的动筷子夹上一片送
中。
“我也吃不出来究竟是不是猪蹄儿做的，不过确实挺好吃的。”刚才那个
生说道。
“确实，我在这家饭店吃过两三次了，这道菜在外面的菜单上没有，只有在宴席上才提供，之前我有一次晚上在这边吃饭的时候看到过，所以后来才推荐老田来这边办宴席。”
“那你能吃得出来这是猪蹄吗？”
“吃不出来……”
很快猴哥动筷子夹起来尝了一，随后认真的点了点
：“这确实是用猪蹄做的，而且用的醋也是镇江的香醋，你们看里面的猪颜色要比普通的猪还要更加红
，是因为在猪蹄里面的包裹着一层厚厚的脂肪和胶原蛋白，所以就会比较一些。”
猴哥点评完之后又认真的说道：“看来这家店的老板确实是有些东西的。”
田麦丰这才想起来：“对了，猴哥就是江苏啊，那今天猴哥可得好好跟我们装装
的，因为我当时在点菜的时候就发现这宴席上有很大一部分都是江苏菜。”
“这不是一家川菜馆吗？”猴哥纳闷的问道。
“不是啊。”田麦丰摇了摇，“虽然是开在成都的，而且老板一家都是四川，但这里的菜系还是很多种的，并且还不是那种我们常见的一个菜系里面包含着很多其他菜系的家常菜，这里除了一些素菜之外，每一道菜都是某个菜系的代表菜之一。”
猴哥不禁对陈年更加好了。
“还有这种厨师？难道他是自己喜欢吃什么菜就把什么菜搬到菜单上吗？”
“我觉得很有可能。”
就在他们聊天之间，第二道菜蟹
狮子也被端了上来。
看着一个浅底的盘中摆放着十颗丸，上面还有绿色的蔬菜点缀，猴哥不禁又打起了
。
“这道菜如果我没猜错的话应该是蟹狮子，而且看这菜的成色还有摆盘方式以及散发出来的味道，根本就不像是一个这种饭店里能端出来的菜啊！”
“就说吧，这家店和我们那些普通的路边店不一样的，可能唯一的相似之处就是长得一样。”那个生有些得意的说道，其他几个在红红饭店吃过的也非常赞同的点了点。
但也就是在红红饭店里吃过饭才知道想让这家店出一道新菜有多难，别的饭店都是恨不得一次
就出几十道菜挂在墙上让客慢慢点。
有时候就算是墙上没有的菜，只要你说出来厨师也能做。
但这家店不一样，只卖墙上的菜，而且每出一道新菜必会成为
款。
很多都会觉得这种饭店可能是在搞噱，但是当他们真正的来尝过之后就能发现这家店墙上的菜单有一道算一道，只要是贴出来供客们点的就没有不好吃的。
而且对此陈年自己也早就回答过这个问题：我自己没有完全琢磨透，研究明白的菜是不会拿出来卖的。
而这从这道蟹狮子中就能看得出来。
前面的那道水晶肴还好说，这道蟹狮子就非常见功力了。
“朋友们，我收回我刚才说过的话，是我见识短浅了。”猴哥十分诚心的说道，然后给自己倒了一杯白酒，“我先自罚一杯。”
说完一喝下，先前的芥蒂也消失无踪。
“来来来，猴哥吃菜，我不怎么
吃丸子，我的这颗狮子给你好了。”那个生也适时说道。
