虽然陈年后面还有一道蟹
狮子
没尝,但霍先生觉得已经没有那个必要了。「请记住邮箱:ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
能把葱烧海参做到如此地步,自然不会在蟹
狮子
上翻车了。
换句话说,陈年能把这道葱烧海参做成这样,再做其他宴席级别的菜也完全没什么问题。
而陈年在得到夸奖之后心里还是有点小骄傲的,只不过并没有在脸上表现的特别明显。
反倒是那几个帮厨在听到霍先生尝过陈年做的葱烧海参之后,给出如此评价,一个个的骄傲的不行。
而陈年想了想,又多分了四份,让手下的几个帮厨也都尝了尝。
结果他们四个在尝过之后,惊为天
!
哪怕就是之前一直心高气傲,以超越陈年为目标,并且都已经定好了期限的工藤诚也不禁心服
服。
对于强者大多数
都是会怀着崇高的敬意的。
于是工藤又默默的在心里把超越陈年的时间往后多推了那么几年。
等到葱烧海参上的差不多了之后,陈年便开始停手。
现在陈年感觉客
们应该差不多是时候进场了,如果外面的葱烧海参分量不够,陈年中间再加,如果一次
全部都端出去,难免放在后面的葱烧海参
感会大大降低。
而且这种烧菜吃的就是一个热乎劲儿。
这时陈年感觉狮子
也做得差不多了,于是到一旁洗了洗手,擦
之后来到一
大锅旁,直接揭开了盖子,顿时满满的
香与蟹香扑面而来。
里面摆着一颗颗的蟹
狮子
,此刻已经被煮的如同果冻一般,颤颤巍巍的在水中摇曳着。
而上面的那一大粒蟹黄更是点睛之笔。
黄橙橙的点缀在白
色的狮子
身上,就好似肤如凝脂般的少
身上带的一颗黄色的宝石一般。
而且上面盖着的白菜此刻已经极为软烂了。
将这些白菜夹出来安排给迪伦切开,但只用到叶子的部分,下面的白菜帮子则是弃之不用。
“来,搭把手,给我递小碗。”陈年吩咐道。
这道菜要用小碗来装,因为除了狮子
之外里面还得把汤也盛进去。
这道菜就是不仅吃
还得喝汤。
先是在碗底放上一小片白菜叶,然后再将狮子
从锅中捞起。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com
摇摇晃晃的狮子
看起来韧
十足,像狮子甩
一般灵动活泼。
将狮子
放
碗中,蟹黄朝上,陈年又舀了一勺里面的汤放
碗里。
不多,刚刚好浸泡住狮子
三分之二的身体。
“好了,端到那边去吧。”
陈年安排道。
这狮子
他是不太放心给其他
盛的,毕竟经过了两个小时的炖煮,如果稍有不慎,狮子
便会坏掉。
虽然做狮子
的要求就是狮子
在做出来之后形而不散,但那也只是相对而言。
否则真要那么结实,还得保持弹
的话,就得照着
汕牛
丸那么做了。
到时候
汕牛
丸用来打乒乓球,那这大号的狮子
就得用来打网球了。
在将狮子
一颗一颗的捞出来之后,陈年活动了活动肩膀。
紧接着又去取蒸好的鱼腩。
正如先前所说,在这几道菜当中清蒸鱼腩反倒是最简单的。
从
到尾的步骤也就只有将鱼放在碟子中,然后再将提前调好的料汁洒在上面,之后直接上锅蒸就行。
而且陈年做鱼腩用的是小蒸笼,所以连装盘的步骤都不用,直接把蒸笼端出去就好。
到时候一屉一屉的笼屉摆在那里也能显得与众不同些。
只不过在最后陈年还是留了4个笼屉。
毕竟那些菜刚端出去还不就,他们也能休息休息,吃点东西。
反正按照霍先生之前划好的分量,陈年还多做了不少备用。
他们现在自己内部消化一下,完全没什么问题。
陈年手下的帮厨在这边细细的品尝着。
他们对于陈年是越来越佩服。
而且跟陈年的这几天里,他们发现陈年和先前他们跟着厨师的
格完全不同。
陈年就是那种除了做菜之外,对其他东西都不太感兴趣的
。
更不用说中饱私囊,从中牟利了。
所以他们是越看陈年越顺眼,因为就算厨子从中自肥,也和他们这些帮厨没有关系,而且一般会这么做的
,心
也都没那么豁达。
总觉得自己的手艺会被偷学了去。
每天疑疑鬼的。
再加上脾气不好,对他们这些帮厨,动辄打骂。
而面对这样的
况,帮厨们一般也都敢怒不敢言。
可这种
况自从陈年来了之后就完全不见了。
陈年这边和帮厨们吃着美食休息。
另一边的黄素却忙得焦
烂额,他所做的那几道菜和陈年做的还有些不太相同。
所以得一直忙碌着。
就在刚才的时候,他也抽空看了看陈年这边。
毕竟霍先生对于他们来说那可都是得
结的对象,是可以主宰他们去留的
。
虽然他离得远,没听清霍先生在那边和陈年说了什么,可从
到尾他从霍先生看到的就只有温和与笑容。
甚至在吃过陈年做的海参之后,点了点
直接就走了。
这让他不禁回想起了当初霍先生指点自己的时候。
当时霍先生可一点都没有留
面,对于自己做出来的不合格的菜直接就倒进了垃圾桶里,让自己重做。
虽然在重做的时候,霍先生也在旁边一直指点着,但色可没有现在这么缓和。
“真是运气好啊!现在霍先生的脾气好多了,只可惜我没赶上好时候。”黄素在心中叹着气,嫉妒的不得了。
尤其是一想到霍先生打算收陈年为弟子就更难受了。
直到现在他都不认为陈年做的菜比自己强。
毕竟按年纪来说,陈年的岁数连自己的一半都没有,怎么可能比自己这样的老师傅的厨艺更好?
当然陈年也不会主动端着自己的菜过去让黄素品尝就是了。
现在的黄素对于陈年来说,只不过是薅羊毛的对象。
反正距离白金之星号结束此次的航程还有0天左右的时间,自己想要学些闽菜那还得找小黄。
小黄这个
做的菜虽然只能算是中等稍稍偏上一点,但理论知识还是很扎实的,做不好也只是基本功和对于烹饪的理解比较差。
如果非要形容的话,就是只把工作当工作来做。
少了热
。
但没休息了多久,陈年这边便被告知外面的蟹
狮子
和葱烧海参已经做的差不多了,所以还需要再加点。
蟹
狮子
倒是好说,直接再从锅里拿出去便是,但葱烧海参还是需要再做的。
所以陈年又开始忙碌了起来。
就这样前前后后的又忙碌了一个多小时。
麦迪才来到厨房,告诉他们现在所有
都可以停手了。
而且所有
都
