心里只有一个想法,那就是什么时候再继续上美食啊?
而大家不知道的是,这只是第一波而已。「请记住邮箱:ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
今天的自助餐可是要分三波上餐,会场虽然很大,可是要完全把这几十道菜全部一起摆出来还是有些困难的。
毕竟不像是席桌,可以直接一次
摆上去,自助餐讲究的是一个时效
,有些菜品上早了之后,对于味道和
感都是有影响的。
会场这边的动态自然是随时会反馈到后厨那边,王部长其实在第一时间就已经给余科长信号了。
“上菜、上菜,上上上,赶紧上,第二波马上就送过来,快点儿、快点儿,这边快坚持不住了!”
得到了王部长的信号之后,余科长也是吓了一跳,这第一波的菜品才刚刚全部送过去,看看这时间也是才刚刚开宴不过两分钟,怎么这么快就顶不住了?
这也太夸张了吧?
按照之前的预计,客
们取餐的速度肯定是没这么快,毕竟有这么多
,而且大家估计速度也不会很快。
可是王部长虽然没说,余科长也是能够脑补一下现场的画面,肯定是由于这贴心的设计,对于菜品的摆放是相当开阔的。
所以大家取餐的速度是有很大的帮助,但是问题来了,这对于后厨的上菜速度无形中提高了不少的压力。
“小楚啊,会场那边菜品告急了,赶紧把第二波菜品送过去,快快快,那边快顶不住了!”
楚云风听到余科长那急切的话之后,心中也是咯噔一下,这取餐的速度比自己预计的还要快了不少,如此说来的话……
看来这菜品对于大家的吸引力是相当大的啊,这后续上的菜品搞不好还真的顶不住啊,如果按照一开始的计划,肯定是会出问题,甚至是折戟的。
李老自然也是听到了,跟楚云风对视了一眼,两
脸上的表
都略微带着一点严肃,也明白事
开始棘手了。
“上菜、上菜,蒸菜和点心马上送过去,豆渣猪
再上二十份,凉菜多送一倍过去。
郭逵、胡月,赶紧把凉菜再弄一批出来,凉菜比较好做,抓紧时间还能够
味儿一点儿。
冯师傅,叉烧
猪、包烧
、樟茶鸭就
给你了,处理好了马上就让他们送过去,从现在开始上菜不要停,这三道菜一直到上完为止!
余科长,上菜的菜品你自己抓紧核对,郭逵和胡月没时间跟你再确认了,你核对好了告诉他们一声就行。”
“好,我马上处理凉菜。”
“知道了,调料我马上开始配置,很快就好!”
郭逵和胡月两
立刻停止了热菜食材的处理,转而去加大凉菜的处理速度。
虽然凉菜的库存还有很大一部分,不过楚云风明显是有未雨绸缪的意思在其中,两
也是明白的,这楚云风敏锐
是相当的高。
既然他觉得有问题,那么听他的就好,两
都纷纷拿出了吃
的力气,用平生最快的速度处理起了食材。
今天可是第一天,还是第一餐,那是绝对不允许出现任何的问题,这要是出现一丁点儿的问题,自己都不会原谅自己。01bz.cc
余科长也是明白此时后厨的紧张,连忙应声之后抓紧了菜品的确认,一边确认一边催促着工作
员赶紧把菜品送过去。
热菜是最麻烦的,因为需要现炒,所以制作起来的速度不是很快,而且分量也不会很多。
原因很简单,有经验的
都知道,这大锅菜和小炒哪一个好吃?
凡是吃过的
都知道,小炒肯定是更美味儿的,原因就在于小炒的分量很少,这炒制起来的时候受热更加均匀一些。
而且食材加热的速度快,所损失的营养也很少,并且还能够更大程度地保持着它们独有的
感和味道。
可是大锅菜加热起来就不太均匀,而且大量的食材在锅内闷着,会强力影响食材本身的
感。
所以从刚才余科长的反馈一回来,李老顿时就
吸了一
气,一改之前比较悠闲的模样,表
似乎也开始严肃了几分。
这看起来是有些严阵以待的味道,心中肯定也是发了狠,可是不能首战就失败啊!
于是李老这边立刻又加了一
锅,dung的一声之后,一
大锅便“敲”在了旁边的灶台上,李老是准备要双开了!
楚云风那边自然也是“不甘示弱”,之前还是三开的,此时竟然直接翻了一倍,那响亮的声音都吓了余科长一跳。
dung、dung、dung的三声,楚云风直接加了三
锅在灶台上,这是要长袖起舞的节奏啊!
冯师傅那边都已经开始嗷嗷叫了起来,这剁起
块儿和鸭块儿的时候,菜板那可是砰砰直响,手起刀落,速度极快。
疯狂,这实在是太疯狂了!
看到这五位川菜厨师就像是受到了什么刺激一般疯狂地进行着做菜,整个后厨就像是有了一种癫狂的氛围,让
心血都有些澎湃了起来!
一道道的菜品很快就衔接了上来,顿时让会场这边随时关注着的
心动不已。
“稍微等一下,我去加点儿菜,咱们等一下再聊!”
“我也是这样想的,咱们一起去加菜吧,今天这菜品很是不错啊!”
……
所有
的想法都一致,于是乎大家都争相过来加菜,等大家来到这取餐区之后,当看到这新上来的菜品,顿时惊讶得都说不出话来了……
第一千三百三十七章:上菜、上菜、上菜……
“天哪,这菜品不太一样啊?”
“是啊,这也太让
惊喜了吧?我还以为跟刚才的那些菜品是一样的?”
“不错、不错,还能够尝到不一样的菜品,华夏也是太贴心了!”
“太惊喜了,久闻华夏的菜品博大
,今天总算是见识到了!”
……
第二波送过来的菜品不少,新菜就有二十几道,引起了大家的惊呼,并且所有
都表达出了对于菜品的满意之
。
之前出现过的豆渣猪
仍然获得了大家的喜
,之前有没有品尝到的
激动不已,开始围在这边分餐。
好不容易取到餐了之后,这才发现另外一边的新菜已经被瓜分一空,顿时有些捶足顿胸,后悔自己的选择错误,应该先去取其它的菜品。
可是转念一想,要是自己过去了,这边这道看起来豪横无比的豆渣猪
便吃不到了,所以这心里是相当的矛盾。
凉菜这边仍然是没有让大家失望,这跳水泡菜获得了许多
的好评,特别是这泡菜的调味料还能够自己来做,更是丰富了个
的
味儿。
不过即便是这第二波上的泡菜相当的多,可还是架不住喜欢品尝他的
数太多,到了后面都还有一部分
没有取到。
于是乎王部长又成为了大家争相“倾诉”的对象了,这倾诉的内容嘛也很简单,那就是自己喜欢的菜品能不能多上一点儿?
“的华夏美食,这叫做泡菜是吗?真的是太美味儿了,很抱歉询问一下还有没有了,能不能再多上一点儿呢?”
“这个猪
做得实在是太好吃了,比我们那边最顶级的厨师制作的炭烤猪
都还要好吃,能不能再上几份呢?”
