民离开后,肖飞把灰驴拴在偏殿门
的石
柱子上,这里既能避雨,还可以吃到周围的杂
。
灰驴背上的箩筐,被肖飞卸了下来,拿进了偏殿当中。
美
豹已经生起火堆,从箩筐里拿出两大块腊
,去到外面用雨水冲刷
净。
“你看看他们还给了什么吃的东西,我搭配着做个宵夜吃。”
美
豹拿着腊
回来,对肖飞说道。
肖飞把箩筐里的东西一样样拿出来,除了他之前装进去的腊
烟叶和白酒,年长原住民又给他放了很多鲜
、腊
、大米、蔬菜和一些晒
的植物香料、蘑菇等东西。
“你看看,这么多吃的,是不是可以做好几个菜了?”
肖飞把吃的东西都集中在一只箩筐里,拿到了美
豹面前。
“先吃这个牛
吧,不然放一晚上就坏掉了。我做的陷阱那里也没有来得及去看看,这块牛
正好用来做烤
吃。”
美
豹把手里的腊
放到一边,拿起箩筐里的鲜牛
,搁到石板上,切成大块的
片。不过,她切
片的时候并不是一刀下来,刀片走的是曲线,切出来的牛
片,表面是波
状的,有点像波
薯片的意思。
“你帮我烧锅水吧,锅里倒三分之二的水,等锅底开始连续冒小泡泡的时候叫我一下。”
“
给我了。”
肖飞把石锅拎到石板灶台上,灌上大半锅凉水,在灶台里生完火,坐到一边抽着烟等水热。
“还需要我做什么吗?”
看到美
豹在忙活着切牛
,自己却什么事儿也没有,肖飞有些过意不去。
“不用了,你看好锅里的水就行。”
美
豹很果断的拒绝了肖飞的好意。
肖飞耸了耸肩膀,也不再多说话,在一边盯着锅里的水。
美
豹把牛
切好以后,整齐的码在新摘的树叶上,然后从箩筐里拿起一根白萝卜,从中间切断,拿着断面在石板上反复的擦来擦去,等切面变了色后就切去一段,直到石板表面有了一层汁水才停下来。
随后,美
豹又从箩筐里挑选几样香料,放在火里慢慢的烘烤着,烤得焦黄之后,全都在手里揉成碎末,再放到一片树叶上备用。
“水好了。”
肖飞看了看锅里的水,已经达到了美
豹要求的那样。
美
豹迅速的拿起牛
片走过来,贴着锅沿一片片的放到锅里,等到牛
表面微微变色再迅速的全都捞起来,一片片的摆上石板。
“锅里的水用完了,把锅撤掉吧,接着就可以开始烤
了。”
美
豹说道。
“得嘞。”
肖飞把石锅端到一边,美
豹把摆放着牛
的石板,接着放在了石板灶台上。
烤
的工作,依旧需要美
豹来完成。
“你刚刚用白萝卜擦石板,有什么用处吗?”
肖飞开
问道。
“白萝卜的汁水还有磨碎的白萝卜,在石板表面沾上一层,可以防止牛
和石板粘在一起。如果是在石板上抹油的话,烤出来的牛
吃着会有些腻。而且,白萝卜汁被烤热后,还可以吸收牛
里的血腥气。”
美
豹解释道。
“不过,白萝卜擦石板之后,只在烤第一遍牛
的时候有用,被牛
蹭掉后,继续烤的话,需要等石板凉了再涂一遍。我们这块石板足够大,牛
可以一次
烤完,就不用这么麻烦了。”
石板慢慢被柴火烘热,石板上的牛
片开始冒起了热气。美
豹掌控着火候,时不时把牛
片翻一遍。
十几分钟后,牛
被烤得滋滋冒油,美
豹用树叶垫着,把石板从灶台上搬下来,捏起香料碎末,在牛
上细细的洒了一层。
