，他拿来生姜和榨汁机，开始榨姜汁。
姜汁莲藕这道菜最大的特点就是使用姜汁而不是姜末。
榨好的姜汁用白醋勾兑一下，再放
食盐和两倍于食盐的白糖，姜汁莲藕的凉拌汁就做好了。
姜汁莲藕的
味有很多种，有酸辣，有酸咸，还有林旭现在做出来的酸甜。
酸甜的莲藕吃起来爽脆开胃，是一道不错的下酒菜。
上午十点四十，店里的准备工作告一段落。
林旭和手底下的五位员工全都捧着大碗大吃面，在几
面前，摆着一碟虎皮
爪和一碟姜汁莲藕。
“都多吃点，中午的顾客来得比较急比较猛，忙起来别说吃东西了，连喝水的功夫都没有。”
说话的时候，林旭夹起一片洁白如玉的藕片送进嘴里。
