所以她便把摄像机放在肩
拍摄。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』
当年大学毕业去电视台实习的时候，她在新闻部扛了大半年摄像机，直到有一次出镜的记者身体不舒服，她才抓住机会，成功摆脱了肩上的摄像机，成了一个拿话筒的出镜记者。
几年过去。
重新把摄像机扛在肩。
让曾晓琪有种重回实习期的感觉。
后厨很忙。
但毕竟配合久了，每个
都忙而不
。
该切菜的切菜，该清洗的清洗。
倒是林旭，一会儿忙着调卤水，一会儿要腌制
片，还要做面条浇、和面、做糖醋汁，一刻钟都停不下来。
没多久。
一台挂着钓鱼台通行证的商务车稳稳停在了店门
。
车门拉开，谢保民领着几个厨师走进了店里。
“师弟啊师弟，你说你闭店就闭店，为啥非得发条通知呢，现在好了，没法收场了吧？”
接到林旭的电话后。
谢保民看了看网上的评论，发现林记美食的话题热度高得吓。
便立马带上二号楼几个
活儿麻利的厨师过来支援了。
这种热度对师弟来说既是机会，也是考验。
一旦处理不好让顾客们怨声载道，那林记美食的招牌就算是彻底毁了。
正在厨房拍摄备菜的曾晓琪看到谢保民，眼睛顿时瞪得溜圆，这……这不是钓鱼台的那位很高冷的行政总厨吗？
上次钓鱼台二号楼有个外事任务。
央视和燕京卫视都过去采访。
曾晓琪为了增加旅游频道的曝光度，也跟着去蹭了一波。
结果采访的时候，这位行政总厨就接受了央视的采访，把燕京台的记者丢给了二号楼的前台经理接待。
把燕京台的记者气坏了。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
所以前几天钓鱼台的邀请各路媒体做直播活动的时候，燕京台就去了个实习的新闻记者，报了一条不起眼的小新闻。
旅游频道更是都不知道有这场活动。
现在再次见到谢保民。
曾晓琪有些不敢相信自己的耳朵。
师……师弟？
这位林老板是谢总厨的师弟吗？
林旭无奈的笑笑：
“我也没想到热度会这么高，多谢你了师兄，一有事儿就麻烦你，怪不好意思的。”
“咱师兄弟，你说这个就见外了……哟，你这还有记者采访呢？”
曾晓琪笑着冲谢保民打了个招呼：
“你好谢总厨，我是燕京旅游频道的主持曾晓琪，上次去钓鱼台采访过外事活动……”
她生怕谢保民记不住自己，所以提前把名字报了出来，省得双方都尴尬。
“我知道你，那天没接受你的采访你还满脸不高兴……当时急着开动员会，所以没顾上，今天多录点我师弟的镜啊，稿子里也多宣传宣传林记美食，晚上我亲自做菜招待你。”
什么？！！！
钓鱼台行政总厨要亲自做菜招待我？
来值了来值了。
曾晓琪满脸的惊喜：
“你放心谢总厨，我们这次准备做上下集的节目，上集已经拍完送台里剪辑了，我这是拍的下集，准备多拍点美食吸引观众。”
正聊着的时候，胡老板送来了，顺便还帮沈大叔把菜送了过来。
“要闭店了林老板，送你一箱冰鲜
腿，等开业了咱继续合作啊！”
老胡很会来事，生怕新店开业后不合作了，所以来送的时候给林旭带了一箱品质很不错的冰鲜腿。
大客户嘛，就得用心
结。
林旭道谢之后和他一块儿搬到店里。
正忙着的时候，欧华也开着小箱货来送酒水饮料了。
“林老板，我看网上热度很高，给你带了几箱小桶扎啤，忙完跟兄弟们喝了吧，这是送你们的，不
账。”
“那就太谢谢了。”
等胡老板和欧华走后。
林旭跟沈大叔联系一下打算把菜钱支付了，谁知沈大叔连连拒绝：
“那点菜不值啥钱，送你了。”
啧……
你们再这样我就不闭店了啊。
回到厨房。
他刚要继续忙活。
谢保民打开那箱冰鲜腿看了看：
“哟，这腿的品质还真不错，一个个挺匀称的，这些腿准备咋做啊师弟？我帮你收拾了。”
咋做？
林旭还真没考虑过这些。
他笑着说道：
“你看着办吧师兄，不是还要请这位曾记者吃饭嘛，你觉得做什么合适就做什么吧。”
嗯，选择权
给你。
我只负责学习。
这会儿店里有做豉汁蒸和煸块用的小公。
原本林旭打算让谢保民做上次提过的枣庄辣子的，但毕竟有电视台的记者在，枣庄辣子多少显得有些家常。
还是让师兄单独发挥一下比较好。
毕竟这位可是钓鱼台的总厨。
稍稍做一两道菜，就足够惊艳大家。
谢保民将这些腿倒在盆里，用清水浸泡了起来。
不管做什么菜，浸泡这一步都少不了的。
这既能让皮得到舒展，方便洗掉毛孔与褶皱中的杂质，也能够浸泡出中的血水，让腿吃起来更鲜
美味。
最终他做出了选择：
“这些腿等会儿我焯一下放进爪的卤汤里做点卤腿算了，至于剩下的，给你们做一道酱
丁。”
酱丁？
林旭渴望学习的心又按捺不住了。
相对于枣庄大盘，酱丁显然更适合未来新店的定位啊，而且酱丁味道不错，感也好。
学到手的话，说不定会成为新店的招牌菜呢。
他决定等会儿在师兄做的时候偷个师。
整天被那张卓越级餐品学习卡撩拨得这也想学，那也想学。
林旭准备直接把这张卡用了。
省得老惦记学什么菜。
谢保民把腿清洗净，接着挑出七八根个匀实的继续浸泡，而其他腿则放进锅里，倒清水，再加葱姜进行焯水。
水开后撇去浮沫，然后再煮个三五分钟，把腿彻底煮透。
然后捞出来，用温水清洗一下。
这会儿徐新华正好准备把卤汤熬一下开始卤爪，谢保民直接将腿放进了卤汤中。
这样先跟着卤汤煮一会儿，等爪下锅后再和爪一块卤制。
接着再浸泡一小时。
腿彻底吸收了卤汤的味道，会变得鲜可。
林旭说道：
“这些腿不卖，全都咱自己吃，别送的不要钱，咱也没必要再卖钱了。”
一听说晚上加腿，每个都打起了
。
