这不仅显得更生动一点，而且横着滑轨的镜
，还给
一种时间在推移的感觉。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com
没多久，锅里的水烧开，出现很多白色浮沫。
用勺子小心的将浮沫撇
净，再继续煮十分钟左右。
胸
不能煮太过，太过了又糟又烂，
感方面会大打折扣。
十分钟后，林旭用筷子往胸上
了一下，没有血水冒出，这说明已经煮透，可以出锅了。
他用漏勺将胸捞出来，投进了放着冰块的冰水中。
“煮好的胸要迅速投凉，这样的感才更柔韧，吃起来也更好吃。有条件的记得放一些冰块，这样感会更好。”
客厅里，韩淑珍抱着墩墩在家转了一圈，回来后见沈国富坐立不安的样子，有些怪的问道：
“千方百计喊小旭过来吃晚饭，你不会又让他做大鱼大吧？”
“那我哪敢啊，伱让吃胸，那就用胸做菜，可不敢吃别的。”
看老公那乖巧的样子，韩淑珍有些不信：
“真的？”
“真的，小旭这会儿正在用胸给我做菜呢，等做好了你可不许跟我抢啊。”
“胸有啥可抢的？等会儿全让给你，我一不吃。”
说完，韩淑珍抱着墩墩来到客厅角落里放着的三角钢琴旁，抬手在琴键上按了几下，悦耳的《梁祝》便在客厅中响起。
听着这声音，墩墩双眼顿时瞪得像铜铃一样。
完全不敢相信这玩意儿居然会发声。
它扭着身子，用爪子在琴键上拍了几下，悦耳的琴声立马变成了不规则的噪音。
沈国富提醒道：
“这台钢琴可是施坦威的限量版……”
话还没说完，韩淑珍就斜楞了他一眼：
“咋？摸两下都不行？”
沈国富：“……”
平时保姆用普通抹布擦一下你就心疼得不行，现在我好心好意提醒一句，反而是我的不对了？
当姥姥的，果然对外孙会无限迁就。更多小说 LTXSDZ.COM
他讪讪一笑：
“没，我就是心疼墩墩的爪子，别被琴键硌疼了。”
厨房里。
当胸彻底投凉的时候，林旭从冰水中拿出来，开始撕条：
“撕的时候不用撕太细，比筷子略细一点就行，这样过油煸之后，丝外酥里
，感更有层次，吃起来更美味。”
旁边的沈宝宝觉得这道菜好有意思，做的时候得用手撕成条，看起来还挺解压的。
把所有丝全都撕好后，林旭拿来一块净的纱布，将丝放进去包起来，用力挤压丝。
“这是嘛喔？”
“把多余的水分挤出来，这样能节约炸制的时间。”
其实还有一种方法，那就是直接把撕好的丝放进平底锅里，用煎的方式把水分煎出来，这样更省油，但需要更多的烹制时间。
挤压出水分后，把丝倒进盆里，开始调味。
两小勺食盐、一小勺胡椒
、一小勺花椒，搅拌均匀后再放两把低筋面。
先端着盆簸几下，让面均匀的挂在丝表面，接着再将粘连在一起的丝分开，争取让每一根丝上都裹满面。
接着起锅烧油，开始给丝过油。
这一步的油温可以高一点，因为丝是熟的，过油的主要目的是为了把丝表面炸炸酥。
油温六成热，林旭抓着裹好面的丝零散下
锅中。
一边下一边对着沈宝宝拍摄的摄像讲解要领：
“刚下进去不要动，先把丝炸定型了再翻动，不然表面的面容易脱糊。”
过了一会儿，等丝炸得颜色金黄并变硬的时候，用勺子和筷子将连在一起的挑开，再炸一分钟，捞出控油。
炸第二锅的时候，林旭捏起一根，刚要尝尝，旁边的沈宝宝就凑过来将这根丝叼走了。
“哇，酥酥麻麻的，吃起来好好吃。”
“这才是半成品而已，等会儿煸一下味道会更好。”
所有丝全都炸炸酥之后，将锅里的油倒出来，留一点点底油，把锅重新放在灶上，开小火。
不等油热，抓一把花椒放进去慢慢煸炒。
出香味儿后放辣椒丝，再次翻炒一分钟，倒炸好的丝。
继续小火煸炒。
这会儿锅里的香辣味儿已经飘出，辣椒丝也被炒出了红油，林旭抓着辣椒面放进去，再放一把熟芝麻、两小勺白糖。
继续煸炒一分钟，等丝挂满红润的辣椒油，这道菜就可以出锅装盘了。
今天用了两整块胸，居然做了满满大盘。
香辣的味道把一旁负责拍摄的沈宝宝完全看馋了，还没结束就想尝尝。
但林旭这会儿还没完事儿。
他对着摄像说道：
“煸的时候可以加点芹菜、青笋、甚至炸过的土豆丝等菜品搭配着，颜色更好，感更多元。”
今天比较赶时间，所以林旭没加这些。
而且这不是饭店，没必要用配菜增加菜品的分量。
拍完后，林旭端着这盘丝来到餐厅，沈国富快步走了过来：
“嗯，就是这个味儿！”
麻辣丝就是这种麻辣鲜香的味道，原本只能喝二两的直接半斤起步，而能喝半斤的，直接一斤打底。
可惜今晚还得跳
不能喝酒啊。
很快，晚饭就端到了餐桌上。
柳阿姨做的藿香炒南瓜、虾仁沙拉、白灼芦笋、凉拌海藻丝，搭配的是薏米粥和杂粮小饼。
看着桌上的晚餐，林旭总算明白岳父大为什么是那副表
了。
这几道菜都是去油刮膘的利器，别说吃了，光搁这儿看一会儿就仿佛瘦了半斤。
“老婆，快来吃饭啦！”
一周以来，沈国富第一次对晚餐这么充满期待。
想想前几天，胸放在面前都不带正眼瞧一下的，结果被
婿这么一加工，居然成了吃晚饭的最大动力。
沈国富啊沈国富，你还是那个有名的美食小王子吗？
回被老谭他们知道了，老脸还往哪搁啊？
“好香的味道……”
午饭吃得太晚，韩淑珍原本没打算吃晚饭的，不过婿在家，就算不吃也得过来坐着意思一下。
当她来到餐厅，突然闻到一
好闻的香辣味儿。
再一看，桌上多了一道颜色红润的菜品，香辣的味道就是这道菜飘出来的。
这是……
她认真看了眼，这才惊讶的说道：
“这不是麻辣丝吗？多少年没吃过这道菜了。”
怪不得刚刚老沈那么期待呢。
她撩了一下裙摆，坐在了沈国富旁边：
“记得咱俩谈恋
那会儿，第一次在外面吃饭，吃的就是麻辣丝，当时你还哄我喝啤酒，说啤酒喝不醉……”
沈宝宝一听，眼中顿时散发出了八卦的采。
哇！
