料炒好后再搅拌，就不用担心出现这种
况了。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』
而且这时候搅拌，也能加快
黄馅的晾制，温度降得更快。
终于，把馅料完全拌匀后，在盆
蒙上一层保鲜膜，端到冷库里进行冷却降温。
趁着这个功夫，林旭开始做月饼的饼皮，也就是最外层的套娃。
面皮的做法很黄馅简单，除了过筛的低筋面
之外，只需要蛋黄、糖、、油、黄油就行了。
假如想让烤出来的月饼颜色更好，还可以加一点点枧水，这是广式月饼制作中很重要的一味添加剂，做出来的饼皮色泽更诱
，看起来更有食欲。
不过枧水不能过量，稍稍加一点就行。
饼皮做好后蒙上保鲜膜松弛一下，这会儿黄馅已经晾凉，从冷库里端出来，打开保鲜膜，用手把黄馅揪成一个个重量在25克左右的小剂子。
揪好后搓成小圆球，然后托着圆球，像做窝窝
那样用拇指在上面摁一个小坑。
这样方便往里面包冷冻的流心小球。
做好这些后摆在托盘上，继续放进冷库里冷藏。
这会儿饼皮也已经松弛到位，搓成长条，随即揪成一个个25克的小剂子。
揪好后再揉搓一下，盖上保鲜膜继续松弛。
开始包馅。
把冷冻的流心小球从冷柜里拿出来，趁凉放进黄馅的小坑里，然后快速收紧，重新揉成小球。
揉好后继续冷冻。
流心小球要保持在低温冷冻状态。
这样才不会出现洒漏的况。
把所有流心馅包到黄馅中之后，再将松弛好的饼皮拿过来，用手摁成饼状，像包包子那样将黄馅包进去。
包好后重新搓成小球，随即放进冰箱的冷藏室，继续松弛。
这一步不能着急压模，要先放进冰箱中冷藏松弛，不然饼皮很容易开裂，不仅影响成品的美观度，而且还会造成流心撒漏的况发生。
做好的月饼球冷藏时要抹上一层防止粘连的玉米淀，不然饼皮很容易沾到托盘上。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com
忙完这些，林旭来到外面，见魏乾像是做了什么重大决定一样向楼下走去。
他刚准备跟过去看个热闹，约好白天不再联络的沈宝宝突然打来了电话：
“旭宝，月饼可能做不成啦！”
“怎么了？”
“刚刚我和燕宝把流心馅要用的食材熬化后，发现用勺子擓（kuǎ）着吃也挺好的，就……就一不小心吃完了……”
第二百八十六章 论解馋，还得是黄流心！宣威火腿最过瘾的吃法！
林旭一直等着这俩翻车呢。
却没想到会是这样一个结果。
还没开始做就先把流心馅给吃了个
净。
没有车，也就不存在翻车了。
不过该说不说，把白巧克力、炼
、黄油、以及碾碎的蛋黄放在一起煮一下，味道和感确实很
。
蛋黄味道稍咸，吃进嘴里沙沙的，炼粘稠且香甜，白巧克力又甜又香，又增加了粘稠
。
这种甜中带咸，咸中带香，香中带沙的美食，擓一大勺送进嘴里，还真挺馋的。
要是再冰镇一下，甚至比冰淇淋还要过瘾。
只是这么吃的话，大姨子这个中秋节胖三斤有点刹不住啊，明显是奔着胖五斤去的！
电话那的沈宝宝还在发愁做月饼的事儿：
“旭宝，答应给你做的月饼做不成了，怎么办呢？”
没了流心馅，就没法做黄流心月饼了呀！
都怪燕宝，非要尝尝咸淡，然后就……
林旭笑着说道：
“做不了黄流沙月饼，就做成黄月饼算了，相对来说这个更简单，上手也更容易……”
广式月饼中，黄流心月饼应该是难度最大的一款了。
所以当听说沈宝宝要做这款月饼，林旭才会那么惊讶。
但要去掉流心的话，就成了一款上手容易难度低的
门级月饼，哪怕没有多少烹饪经验的，也能完美驾驭。
说不定这对卧龙凤雏还因为贪吃把月饼捣鼓出来了呢。
电话那。
沈佳悦脸上写满了震惊。
没了流心居然还能做黄月饼？
这么的吗？
她冲正在用勺子刮着碗底那些粘稠流心糊的陈燕说道：
“燕宝，别吃了，旭宝说没有流心还可以做黄月饼，要不咱试试？”
吃饱喝足的陈燕一听，当即抹掉了嘴角的油：
“好啊好啊，是时候让大家看看我的烹饪技术了！”
店里，林旭挂断电话，刚要下楼去看热闹，居然发现魏乾一脸轻松的顺着楼梯走了上来。
呃……
还没看到热闹呢，这就妥了？
等会儿忙完得问问舒云，看刚刚楼下是什么况。
嗯，这并不是八卦，而是关心员工们的生活状况和心理健康（认真脸）！
“林旭，我跟甜甜说清楚了，心里好轻松，谢谢你开导我啊。”
林旭听得三脸懵
。
光听前半截的意思，感觉是拒绝了甜甜，所以心里一阵轻松。
但最后又感谢自己的开导。
这……
林旭有种电视剧播放得好好的、剧突然跳转到二十集后的的感觉。
就接个电话的功夫，下面到底发生了怎样的
恨缠绵啊？
楼下。
服务台里面坐着的宋甜甜一脸紧张的拿着手机，哒哒哒在【甜甜脱单小分队】群里发消息：
“窦总、舒总、陈总、曾主任：刚刚魏乾过来，让我从今天起督促他减肥，任打任骂……你们说是不是我晚上骑车没让着他，他生气了？”
正整理账目呢，魏乾突然跑过来说了这么一通话，让宋甜甜有些茫然无措。
恰好今天宴会厅的装修收尾，窦雯静和舒云都在宴会厅，身边连个商量的都没有，所以魏乾走后，她就赶紧在群里发消息，询问诸位军师的高见。
首席军师陈总此时刚要调面糊，听到手机响，掏出来一看，顿时咧嘴笑了：
“傻丫，都让你打让伱骂了还纠结什么，这不成了嘛。”
沈佳悦两手面糊的凑过来：
“你嘟囔啥呢燕宝？”
“之前甜甜一直想追魏乾来着，不知道该怎么下手，所以就询问我们的意见。”
你们？
沈宝宝看了眼群成员，表有些诧异：
“你们一群单身狗瞎指挥，也不怕把家拆散了……等等，建这种群为什么不拉我进来？”
嗬！
居然背着我偷偷搞这种小团体。
而且貌似还不是一天两天了。
真行啊，我把你们当姐妹，你们却这么对我！
沈某俏脸一垮：
“一分钟，一分钟内你不把我拉进群里，今年中秋家族聚餐上，就等着来自全家亲戚的催婚吧，
