见舒云一脸八卦的样子,陈燕接着说道:
“舒总,我那有一整套海蓝之谜的化妆品,还是限量版的,感觉挺适合你,回
我给你捎来吧。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』”
“好的,谢谢陈总!”
哈哈,为了不让自己八卦,陈总今天可是小出血了一把啊。
舒云原本还打算在【甜甜脱单小分队】群里分享一下呢,但既然陈总给了一套化妆品,那就算了吧。
毕竟拿
手短嘛。
回到楼上,陈燕脱掉t恤外面罩着的厨师服,戴上手表和吊坠,挎上
马仕的包包,完成了从陈总厨到陈总的身份转换。
“妹夫,我先回去了,汽锅
快好了别忘了喊我啊,我得以最佳的皮肤状态迎接十八岁生
。”
“没问题。”
林旭在厨房里答应一声,继续忙了起来。
这会儿汽锅的锅盖已经被蒸气顶得噗噗噗直响。
浓郁的鲜香味从里面散发出来,让
一闻就馋得慌。
不过这会儿汽锅
还早,至少得到五点半才行。
锅大,冷凝水上来得比较慢,要是那种小号汽锅,用高压锅顶一个多小时就差不多了。
当然了,也可以用另一种办法。
就是弄一块冰放在汽锅的锅盖上。
汽锅运用的是水蒸气预冷凝结成水的原理,锅内外的温差越大,冷凝的效果越好,冷凝水的量也就越多。
但今天时间充足,所以林旭就没这么做。
下午五点多。
沈宝宝下班了,吃汽锅
的
也陆续到了。
岳父岳母、师兄师嫂、老黄两
子,以及曾晓琪、窦雯静、陈燕等
。
要说吃汽锅
,刚过完中秋节的众
兴趣都不大。
但你要说里面放了一堆补气血的中
药,对不起,哪怕地球下一秒要崩呢,我也得尝两
补一下气血。
大家坐在楼上的包房里相互寒暄一阵,服务员陆续上了一些菜品。
有卤味拼盘,有凉拌菜,还有前两天林旭教陈燕和沈宝宝做的香菜拌牛
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总之,都是些开胃型的小凉菜。
几位男
已经就着桌上的菜品开始喝酒,
们虽然也觉得菜品很美味,却吃得非常克制。
因为她们要给汽锅
留位置。
厨房里。
林旭戴上隔热手套,将灶上正在炖煮的汽锅端了下来。
擦掉锅盖周围迸溅出来的油脂后,他掀开盖子,一
浓郁鲜香的味道从里面
涌而出。
里面的汤汁不算满,但颜色金黄,看起来就非常诱
。
原本用粮食喂出来的小母
的油脂就挺丰腴,再加上虫
花之类食材的搭配,颜色金黄,馥郁的鲜香味让
恨不得栽一个跟
。
林旭用勺子盛出两碗,冲魏乾说道:
“这是给甜甜和舒云的,等会儿别忘了给她俩送过去。”
“我这就送过去。”
说完林旭盖上锅盖,端着这
超大号的汽锅顺着楼梯来到了楼上。
当包房的门被推开后,里面的
一震。
重
戏来了!
看到林旭端着的大号汤锅时,大家都发出了一声满足的惊呼。
这锅太大了,放开肚皮可劲儿吃喝都没问题。
掀开锅盖,看着里面金黄的汤汁,所有
都被吸引住了。
谢保民赞叹一声:
“师弟做汽锅
的手艺真是不错,一看这汤汁就知道,这
做得到位。”
黄夫
说道:
“这种金汤汽锅
,哪怕在滇南也很少见,因为现在的
都是吃饲料长大的,生长期短,
中根本没有足够的油脂。”
大家说话的时候,林旭拿着勺子,一
给盛了一小碗汤。
尝到汤的刹那,所有
都惊呆了:
“这也太鲜美了吧?”
“咋做的妹夫?我能学学吗?”
“小旭这手艺真是太
了,以后能经常做吗?”
“林兄弟回
教教我行不?就因为我做的汽锅
不好吃,我家老黄已经嘲笑我无数次不是滇南
了,每次罚他睡客厅都不改。”
林旭:??????
有没有一种可能,睡客厅对他来说是一种奖励?
给所有
都盛了一碗后,林旭给自己也盛了一碗,他尝了尝,味道确实足够鲜美,特别是火腿的盐味恰到好处,连放盐的步骤都省了。
这么热乎乎的喝下去,别说
了,男
对这种感觉也欲罢不能啊。
沈宝宝三两
把碗中的汤喝完,夹起一块
就要吃,林旭拦着她说道:
“这
的味道有点淡,需要蘸着蘸水吃的,先喝汤,等会儿我把吃
的蘸水调一下再吃,绝对让你更喜欢。”
黄夫
一听林旭要做蘸水,当即问道:
“是滇南那种酸辣味的蘸水吗?要是的话,那这汽锅
就更完美了啊。”
林旭笑了笑:
“就是那种蘸水,为了味道好,我还特意让
去买了木番茄……”
说完他将碗中的汤一
喝完,起身说道:
“大家稍等,马上就让你们尝到正宗的滇南蘸水!”
第二百九十四章 让
一吃就上
的灵魂蘸水!耿乐乐的升学宴!
蘸水,也叫蘸汁,是蘸汁类菜品的灵魂,全国各地都有。
比如粤菜中吃白切
的姜蓉蘸汁,川菜中的油碟蘸汁和
碟蘸汁,以及北方涮羊
的麻酱蘸汁和
汕牛
火锅离不开的沙茶酱蘸汁等等,名气都很大。
但要问哪里的蘸水最多,还得是云贵地区。
这里的蘸水种类数以千计,而且每天都有新的蘸水被创作出来。
各种酸的、甜的、苦的、辣的、麻的、香的蘸水,既增进了
们的食欲,也丰富了菜品的味道。
兑换汽锅
做法时,附带了相关的蘸水。
但林旭觉得太有局限
,再加上滇式蘸水的价格挺便宜,便兑换了个优秀级的滇式蘸水合集。
蘸水合集的价格不到三十万积分,但却包含有几千种蘸料的做法以及调制蘸水的套路和窍门。
算下来每种蘸料的价格才几十积分。
比stem上那些“史低价”的0.折游戏还划算。
回到厨房,林旭将做蘸料的食材准备了一下。
滇式蘸水的做法多种多样,但万变不离其宗,都要好吃才行。
为了让北方
也适应滇式蘸水的味道,林旭特意选择了一款酸辣风味的蘸水。
这款名叫喃咪的蘸水主要配料为西红柿、木番茄、紫茄子、小米辣、大蒜等食材。
所谓的木番茄是滇南地区特有的一种植物,也叫树番茄,富含果胶,味道酸甜,是做果酱的主要原料。
这款蘸料中之所以放木番茄,除了增加酸味之外,主要起个增稠的作用,让蘸水的
感更加迷
。
食材准备妥当后,把炒锅架在灶上,开火
烧。
烧热后将这几种食材分别放进去把表皮烧黑。
最后抓一大把
辣椒放进锅里
