开始制作。01bz.cc
先把两种水油皮擀成宽十厘米长二十厘米的长方形面片，接着将油酥也擀成同样大小，再从中间一分为二。
一半放在
色水油皮上，另一半放在淡绿色水油皮上。
将水油皮各自对折，将油酥包裹起来。
裹的时候顺便用擀面杖把四周的边擀一下，防止油酥从面团中渗出。
接着将两
分别向中间对折，再顺着中间对折一下，用擀面杖重新擀成长方形面片，擀好后重新对折，然后放在保鲜膜下面进行松弛。
两个面团全都对折好，将冷库中晾着的南瓜馅端出来。
这会儿南瓜馅已经不烫手了，用手搓成一个个三十克左右的圆球。
搓好后摆在托盘上，盖上保鲜膜，继续放进冷库中进行降温。
厨房外面，沈宝宝坐在卡座上吃了两个荷花酥之后，觉得有些腻了，便让车仔去小厨房里盛了点上午炒的板栗，一边剥一边吃着。
自从有了炒板栗专用的石子后，店里几乎每天都会炒一锅板栗或者腰果等坚果类零食。
“车仔，旭宝在厨房忙啥呢？”
“老板在准备做南瓜馅的绣球酥呢，为了搭配那些浅色面团，他还特意和了一些淡绿色的，我也不知道绣球酥是啥玩意儿，正等着吃呢。”
绣球酥？
今天拿到热搜第一，旭宝这是准备开挂吗？
“唉，摊上这样的老公，何时才能瘦下去哇！”
沈宝宝一声长叹，眼中满是幸福的惆怅。
正拿着板栗吃的曾晓琪和窦雯静，突然从热乎乎的板栗中吃到了浓烈的柠檬味儿。
连老板娘也开始凡尔赛了啊。
这
子可如何是好？
厨房里。
林旭把面片反复对折擀制了几次，最终擀成了十厘米宽、一厘米后、十几厘米长的厚面片。
面片越厚，绣球的效果就越明显。
擀好将冷却下来的南瓜馅端过来，开始制作。
先用菜刀将两种面片切成两毫米厚的薄片，切好后开始编制绣球造型。
将一根色的面片铺在工作台上，接着把淡绿色的面片一根根
错着和这根面片叉放置在一起。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』
淡绿色面片一根在上一根在下，把色面片夹在中间后，轻轻按压一下，让两种面片结合在一起。
接着把所有在下方的淡绿色面片全都向上折起，拿一根色的面片，挨着第一根色面片并排放置。
再将翻上去的淡绿色面片翻下来，同时把被色面片压倒下面的淡绿色面片翻上去，按照刚刚的步骤再放一根色面片。
就这样，一直错着放，等十根色的放完，正好到了。
拿一个小碗扣在编织好的面片上，用力碾压，在正方形的面片上压出一个圆形，去掉周围的边角，就获得了一个圆形的编织面片。
用擀面杖将圆形面片擀一下，特别是边沿切
部分，擀好后拿一个南瓜球放在中间，再像包包子那样包起来，捏紧收处。
一个色夹杂着淡绿色的绣球酥就做好了。
按照这个方法，林旭将所有绣球酥全都做好。
而那些切下来的边角料也没
费，随便捏几个放在一起转着圈拧一下，就成了一根彩色的麻花。
都准备好之后，起锅烧油，继续炸制。
跟荷花酥不一样，绣球酥因为外面的一层面皮比较薄，而且不需要绽开，所以直接放进五成热油中炸就行。
绣球酥下
油锅中不久，表面的面片就开始膨胀。
这倒不是发酵的缘故，而是面皮在起酥，导致面片开始膨胀，这让面片错部位原本有些疏松的缝隙，一下子就被填满了。
而绣球，也有了那种相互错叠压的感觉。
中式糕点中，绣球酥算是难度相对大的了。
不过做法吃透之后，做起来倒是不难，特别是编织的过程，对强迫症来说，这简直是福利一般的存在。
他在厨房忙活的时候，清华大学的教师宿舍楼下面，一个快递小哥开着快递车来到楼下，拨打号码后不久，崔清远就从楼道中匆匆而来。
“崔清远是吧？手机尾号报一下。”
快递小哥一边说着，一边从车上搬下来好几个纸箱。
“7……麻烦问一下，这里面是什么啊？一个朋友给我寄的，光说让我在宿舍等快递，没说是什么。”
小哥看了看箱子说道：
“好像是螃蟹，阳澄湖那边来的。”
螃蟹？
崔清远哭笑不得的看着地上几个比床柜都大的纸箱，严老板你没事给我寄这么多螃蟹做什么？
你觉得我像是个会做饭的
吗？
就在朋友圈随说了句大闸蟹要上市了，你就给我寄这么多螃蟹过来。
这要提一句海景别墅，你怕不是会直接买好几套吧？
他发愁的看着地上的箱子。
这么多螃蟹，该怎么吃呢？
第三百二十四章 崔教授喜欢吃醉蟹？安排！师兄，你还好吗？
“我靠，这也太漂亮了吧？”
炸好的绣球酥刚从锅里捞出来，魏乾他们就围了过来。
色和淡青色错的外皮上，丝丝缕缕的条纹清晰可见，仿佛一根根整齐穿在绣球上的丝线，看着就舒服。
特别是两种面皮的接处，带着稍稍挤压出来的褶皱，像是在编织绣球时特意把丝线收紧了一样。
这造型，这颜值。
简直跟真的一模一样。
不，比真的还真！
“牛
，林旭你这白案的功夫真是越来越厉害了。”
魏乾赞叹一句，但并没有下手吃。
毕竟老板娘就在外面呢，他可不敢先品尝。
而且这么真的绣球，总觉得一咬下去会被一团丝线缠到牙齿，还是让别先尝试吧。
林旭将锅里的绣球酥全都捞出来，重新下新的，随即端着炸好的一整盘绣球酥向外面走去。
刚走出厨房门，外面就响起了一连串的惊呼声。
显然，大家都被这好看的绣球酥给惊住了。
今天遇到的惊喜非常多：墩墩会玩台球；视频大受好评；话题冲到了燕京地区热搜榜第一名；尝到了卖相绝佳的荷花酥。
曾晓琪窦雯静舒云耿乐乐几全都没想到，那天在会议室讨论的时候，墩墩居然对着相机镜一直在玩自拍。
尤其是曾晓琪，很后悔当时没检查一下拍摄的内容。
要是当时看一眼，她也不用做那个喂饭的视频了。
现在花絮视频一出，前天放出来的喂饭视频立马从正片变成了预告片。
跟这期花絮的震惊程度相比，甚至连预告片都算不上。
不过这种正片弱花絮强的方式，倒也挺吸引，要是直接放墩墩自拍的视频，说不定还没现在这么轰动呢。
“别感慨了曾主任，赶紧尝尝，这绣球做得太绝了。”
窦雯静用碟子托着一个绣球酥，举着手机咔咔一阵
拍。
淡
