他说道：
“可以把猪下进去了，先炙烤一会儿，把皮烤紧，接着吊出来松皮。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」”
烧猪跟烤
猪不同，得分两次进行炙烤，第一次温度稍低，主要是为了把猪皮烫一下，让猪皮收缩，同时让料汁受热渗
到猪
内部。
至于第二次，则是要把炉温升高到三百度，把猪皮烤酥烤黄，烤出密密麻麻的蜂窝状花纹，这样的烧猪才算成功。
相对于一遍烤好的烤猪，烧猪的难度明显更大一些。
林旭和戴建利将吊着的猪从架子上卸下来，袁德彪立马用一根铁
穿进铁钩里，这样抬着放进烤炉中，铁挂在烤炉的边沿，让整
猪吊在里面。
接着盖上盖子，开始烤制。
忙完这些，林明旭看了眼直播间，发现摆弄完这些，直播间热度居然稍稍降了一下，他无奈的笑了笑：
“看来你们还是更喜欢看墩墩啊，那我把标题改一下吧，省得一些吃货网友点进来，把墩墩它们仨当成今天的食材。”
他随即用自己的账号，将直播标题进行了修改：
“史上含墩量最高的直播，墩墩
必看！”
既然你们喜欢墩墩，那就将墩墩的名字直接写在标题上，顺便把封面的美食改成墩墩和乔治佩琪玩耍的画面。
第一批进来的丝笑得肚子疼：
“石锤了，林老板就是靠萌宠支撑的。”
“墩墩的丝已经青出于蓝而胜于蓝，建议墩墩单飞！”
“堂堂美食圈常年占据前三的up主，丝居然不
美食萌宠，这是早饭吃太饱了吗？”
养殖梅花鹿的园区围墙上，墩墩像个小话痨一样给弟弟妹妹介绍着什么，两只小毛球也听得很认真。
吴可欣看着这一幕笑着说道：
“咋感觉墩墩在跟它俩介绍梅花鹿的吃法啊？”
“你这么一说，还真有点像呢。”
“老板娘，墩墩平时在家也这样吗？”
沈佳悦这会儿正在喂鹿粮：
“墩墩在家老把自己当成小脑虎，这是带到东北虎的视角了吧。”
身为猫猫，觊觎梅花鹿确实有些勉强，但身为一只小脑斧，憧憬梅花鹿的美味不是很正常嘛。01bz.cc
二十分钟后，林旭打开烤炉的盖子，和戴建利将里面的烤猪抬出来，吊挂在旁边的架子上，这会儿猪皮表面微微有些变色，变
变紧了不少。
而腹腔里的那些料汁，也不再滴滴拉拉，很显然，表面的水分已经减少。
猪抬出来后，立即往炉膛里填比上次多一倍的木炭，风机开到最大，让炉膛里的温度达到三百度。
这样的温度，才能让猪皮变变酥，
感美味。
要是温度太低，猪皮不仅烤不酥，甚至还会跟皮带一样，柔韧难嚼。
放完木炭，林旭来到了吊起来的整猪前。
他没有立即松皮，而是拿着
枪，把猪皮表面残留的猪毛给燎了一下，尤其是猪周围的褶皱中，需要彻底灼烧一遍。
烧完用冷水冲洗一遍，接着拿起特制的松皮针，开始在猪皮表面拍打。
这种松皮针是用细一些的不锈钢钉子做成，可以在猪皮表面扎出一个个细小的孔
，这些孔能让多余的皮下脂肪流出来，不至于出现
皮的
况。
另外这么扎一遍，猪皮才会出现那种蜂窝状的花皮，吃起来也会香酥美味。
这么从上到下完全扎一遍，再冲一遍冷水。
最后将烤猪腹腔开的部位用铁丝系一下，这样既能增加卖相，同时也能防止腹腔被烤糊。
这会儿炉膛里的温度也差不多达到三百度，林旭用长杆子挑着一中间焊着横杆的铁锅放进烤炉底部。
这是为了接住滴落下来的油脂和烤出来的水分。
油脂和水分直接滴落在燃烧的木炭上，会产生油烟，也会导致出现明火，导致猪被烤糊。
另外，放一锅下去，也能阻隔温度直接作用在猪上。
不然距离木炭那么近，等到猪身体烤好，猪怕是已经变成了一团黑炭。
铁锅放进去后，再次将整猪吊进去。
刚盖上盖子，烤炉里面就冒出了巨量的白色浓烟，同时还发出了接连不断的噼啪声。
这些浓烟，是皮下的水分和油脂气化造成的，而噼啪声，则是猪皮受热膨胀的缘故。
谢保民说道：
“白烟是正常的，要是黑烟的话，说明温度过高出现了糊化，得赶紧给炉子降温，否则整猪有可能会被烤成黑猪。”
炉里的猪正烤着，林旭去厨房看了看炖的大骨汤，顺便将之前剔下来的进行腌制，配上两只
，等会儿炉里的猪烤好，放进去烤一下，做成叉烧。
袁德彪问道：
“明天开业，准备烤几只猪啊？”
林旭想了想说道：
“三四只吧，具体看况再说，反正只要有猪，烤起来还是很快的。”
烤猪不需要太长的腌制时间和烤制时间。
从到尾也就三小时足矣，要是觉察到不够吃了，立马准备是能续上的。
而且这种烤方式富有趣味，游客们应该也非常喜欢。
戴建利看了看时间，给老黄打了个电话：
“猪烤上了，一小时内就出炉，你要离得远可以往这边赶了，千万别带酒，尤其是五粮
什么的，我们全戒了，一滴都不会喝。”
老黄：“……”
你狗
的能暗示得再明显一点儿吗？
不过好配好酒，喝点酒是应该的。
他说道：
“别叭叭了，车上常备着呢，你那边不是正直播呢么？居然还打电话要酒喝，丝们听到磕不磕碜？”
老戴嘻嘻哈哈的说道：
“省钱嘛，不磕碜……你以为我整天冒着挨打的危险去那些饭店找茬容易吗？这可都是住院费！”
这边烧猪已经到了表皮酥化的关键时期，而墩墩也带着吃了零食的弟弟妹妹，来到喂养羊驼的园区。
沈佳悦打开门，里面两只羊驼优雅的走出来，整个直播间忽的一下沸腾了起来。
“我去，居然连
泥马都有，可以公布地址了吧？”
“直接说票价吧，哪怕贵到天上我也要去玩玩。”
“这两只羊驼好有范儿，在墩墩面前居然还这么傲气，不知道把小白放出来，白马王子敢不敢收拾它俩。”
小白作为公马，有领地意识，要是羊驼跑到它的地盘上，估计也会驱赶。
毕竟矮马虽然长得萌，凶起来还是很可怕的。
那个长得像二皇子的羊驼低闻了闻墩墩和两个小毛球，随即迈着优雅的步伐，向栈道的方向走去。
沈佳悦对着镜说道：
“羊驼
子温和，所以我们每天会定时放出来让它们散散步，回等小白它们熟悉了，也会放出来溜达，不会一直圈禁着。”
说完，她总算公布了这里的名字：
“我们这里是cp区的全家乐银杏生态园，地址发在了公屏上，明天开始正
