“把
块皮朝下放在案板上，用菜刀把四条边修一下，切掉多余的，这样做出来的脆皮烧更漂亮。01bz.cc”
“喔……那切掉的呢？”
“放冰箱里，明早炒菜时用上，放心，不会
费的。”
沈佳悦按照提示，把翻过来，将多余的边切下来，让块重新变成方方正正的直角边。
接着用菜刀给块改刀。
每隔三厘米下刀切一下，快到皮的时候停下来，将整个块这样分割一下，这样既是为了
味，同时也是为了让做出来的脆皮五花更漂亮。
“呀，里面还是生啊。”
“不用管，直接抹调好的料汁就行，均匀的涂抹到的每一条缝隙中，这样能把腌制味。”
涂抹均匀后，蒙上保鲜膜腌一会儿，让自然冷却。
在这个过程中，会吸收料汁的味道。
没多久，块彻底晾凉。
林旭让沈佳悦把块翻过来，再用松针把皮扎一遍。
煮过的皮会变得很松软，扎起来也方便很多。
扎好用刷子蘸着白醋涂抹到皮上，这是皮发酥的关键一步，而且不能只涂抹一遍，最好多涂抹几次，让皮
感更酥。
“涂抹时注意点，别一次涂太多，导致白醋流淌到另一面，会让有酸味的。”
忙完这些，用锡纸将包裹起来，只留皮在上面。
这能防止下面的瘦被烤
，同时也能让猪皮最大限度的受热。
抓一把大粒海盐铺到皮上面，就可以将这块五花放进空气炸锅中进行炸制了。
“为什么放盐啊？”
“盐能吸收中多余的油脂和水分，也能增加盐的咸鲜味儿，这其实也是盐焗的手法之一，等会儿出锅你就知道了。”
接下来就是漫长的等待了，沈佳悦去外面看了会儿直播。
墩墩此时没有继续讲话，而是带着弟弟妹妹在直播间里做游戏。
它将一个小球踢给佩琪，佩琪又踢给乔治，然后乔治就叼着球满客厅疯玩，跟墩墩和佩琪完全不在一个频道上。
沈佳悦看得满脸无奈，猫中哈士果然不是白叫的。
二十分钟后，将空气炸锅里的五花端出来，里面的食盐已经稍稍有些融化，并板结成了一整块。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
“用小刀把盐刮下来，再重新抹一层白醋，放进去再炸二十分钟就行了。”
林旭话音刚落，就听到客厅里传来了一声钢琴音。
这几个小家伙，咋突然玩钢琴了？
他出去，看到墩墩正站在琴凳上，用爪子摁着上面的琴键，速度很慢，也没什么规律，但经过几个杂
无章的音节后，琴音却换成了：
“一闪一闪亮……”
真惊讶墩墩怎么会弹奏《小星星》时，乔治从钢琴的上方猛的跳到琴键上打了个滚儿，各种杂的琴音一下子响了起来。
墩墩也不弹奏了，追着乔治想要揍它，像于慧揍彤彤一样。
林旭满是诧异的看着墩墩：
“刚刚到底是弹的？还是偷偷学会了弹钢琴？”
第六百四十章 脆皮五花居然如此美味？做一只馕坑烤全羊尝尝！
“我去，墩墩还会弹钢琴？”
直播间里，有网友诧异的发了条弹幕。
《小星星》的旋律很简单，而且大多数
都会唱，所以哪怕只是几个音节，大家也清晰的听了出来。
“虽然只有几个音节，但好像真的是《小星星》。”
“墩墩之前一直听老板娘弹琴，不会真学会了吧？”
“会不会是巧合？感觉猫弹钢琴真的让不可思议，而且还是《小星星》，说实话我都不会。”
“我也是，就会唱，不会弹，但那个音节真的很像。”
“看了一下回放，确实有点像，不过墩墩弹奏好像是随机在琴键上拍打，不一定是真的会，有可能只是凑巧了。”
“可惜小乔治调皮捣，不然咱们还能见证一个钢琴家诞生呢。”
“哈哈，那样的话，墩墩可真的会超级火，不过我更愿意相信墩墩是无意识的拍打，省得它平静幸福的生活被打扰。”
“是啊，它活出了我们向往的那种生活，真希望墩墩能一直这么快乐下去。”
“……”
要搁别的主播或者明星，估计这会儿已经开始联系水军公司买热搜了，但直播间的网友们并没有过多讨论墩墩弹琴的事
。
他们不想墩墩被打扰，只希望这只小可
能一直快乐的生活。
偶尔去店里能合个影，或者给面子的击个掌，已经很满足了。
至于是不是真的会弹琴……害，我墩
通无实物表演、古汉语研究、古典音乐鉴赏、衣着搭配等等，会钢琴多正常啊。
“旭宝，我弄好了……你在发什么呆啊？”
沈佳悦刚刚只顾着摆弄脆皮五花，没注意客厅出现的况。
林旭笑了笑说道：
“没事，我担心它们打碎家具，特意出来看看。”
这会儿五花已经重新放进了空气炸锅中，林旭看了看，随即拿了一把生菜叶摘一下，再用清水洗净。
单吃脆皮五花会有点腻，而且刚吃过饭没多久，也吃不下别的主食，所以就用生菜叶配着吧。
生菜叶洗好，两子站在厨房门，看了一会儿墩墩和两个小宝贝的打闹戏耍，小
牛乔治很喜欢这里，偶尔还会跑到阳台上，透过巨大的落地玻璃看着外面的景色。
二十分钟过后，空气炸锅倒计时结束。
林旭抽出锅斗，顿时闻到一
浓郁的猪香味。
说实话，尽管吃了很多种，但要说香味最诱，最让有种垂涎三尺的感觉，还得是猪。
尤其是猪油的香味，怎么闻都舒服。
“哇，好漂亮的颜色。”
锅斗里的猪皮颜色金黄，上面满是密集的小泡，对于密集恐惧症的来说，这些小泡让浑身起
皮疙瘩。
但对于吃货来说，这种烤成蜂窝状的猪皮，让立马舌生津。
小心把里面的猪拿出来，去掉锡纸。
沈佳悦举着手机拍了张照片，直接发到了朋友圈里：
“白天在银杏园吃了烧猪，觉得味道超级好，还以为好难呢，直到我亲自做出来，才发现这道美食如此简单，想吃的记得多咽几次水，因为没你们的份！”
林旭把拿出来，趁热切开。
切起来其实很容易，直接沿着之前切好的缝隙继续下刀就行了。
切好的摆放在盘子里，做成棋盘造型，沈佳悦又趁机拍了张照片，还夹起一块拍了五花三层的特写。
拍完重新发到朋友圈：
“担心你们看不真切，重新发一下，哈哈！”
林旭看着她问道：
“要蘸料吗？”
“要一点吧，这样显得正式点儿。”
沈佳悦将锅斗里烤出来的油脂倒掉，将锅斗冲洗一下，随即往里面放了一些冷冻薯条。
