林玉婷不太撑得起张家长媳这个身份,张家在张正军的婚姻上肯定是要挑选一位稳重的
子协助林玉婷。
而且宋静姝也看出张正军对薛兰芝没意思。
张家无心,张正军无意,薛兰芝注定跟张正军没有缘分。
宋静姝在内心
处为薛兰芝默哀几秒钟,然后就开始忙活,因为她
知任何感
都没有外
置喙的余地。
鲜花要想成为能制作鲜花饼的馅料,是需要先把鲜花做成花酱的。
花酱的制作也简单。
鲜花,白糖,再加点蜂蜜就好。
白糖跟蜂蜜家里都有,不用额外去买,此时需要的是宋静姝把三者按照一定的比例和在一起腌制成酱。
一个一点水分都没有的
燥大盆里,宋静姝把晒
水分的鲜花抓进去。
等大盆里铺满鲜花,她才撒白糖。
是按照一定比例撒的。
不能多,也不能少,不管白糖加多还是加少都会影响鲜花的自然香气,所以白糖的量一定要控制好。
宋静姝是第一次做鲜花饼,一点经验都没有。
全凭多年的厨艺与对美食的天然感控,白糖她是顺着感觉添加的。
加到一定量就停止,然后揉搓起沾满了白糖的鲜花。
这一步是把鲜花里多余的水分搓揉出来。
这样一搓揉,鲜花迅速变形缩小,刚刚还
燥无比的盆里也多了不少汁
,宋静姝的手也被迅速被红色的汁
染得通红。
幸好她戴了一对医用手套。
这年代的医用手套非常结实,也非常厚实,一会洗一洗,还能用下一次。
满满一大盆鲜花搓揉好只剩下小小的一团,不是泥呼呼状,仔细看,还能看出花瓣的形状。
这时,宋静姝才把早就清洗好的玻璃罐拿出来罐装。
之所以用玻璃罐装也是有讲究的,玻璃罐是透明的,可以从外看出鲜花酱在瓶子里的发酵
况。
这样做出来的鲜花酱需要发酵二十四小时就能制作鲜花饼了。
如果是吃花酱,得发酵一个来月。
“静姝,这就可以了?”张老太太几
是亲眼看到鲜花在宋静姝手里变换模样的,看着这么简单,一个个都有点诧异与惊。
“看着简单,不过要想做成鲜花饼,饼坯也是关键。”宋静姝笑着解释。
鲜花饼好不好吃,除了鲜花是关键,饼坯也有讲究的。
“静姝,会不会太甜了?”沈氏是看到宋静姝放了多少白糖的,想起白糖的量,担心做出来的饼太甜。
“只有一点淡淡的甜。”
宋静姝见大家都看着自己,解释道:“鲜花闻着香甜,但
感却并不甜,甚至还有些微微的酸涩,加白糖是为了中和不好的
感,糖看着放得多,但都化成了汁
,甜度也会下降。”
