听长生的意思，是不认为柳连鹊后面会出事，所以甚至都没亲自过来看究竟，只派了自家鸽子带话。01bz.cc
“好了，后面别再用些稀古怪的办法寻我。”
长生叹了
气，后怕道：“实在遇到麻烦事，真要寻我就往西走百里路，到山里找我。”
往西走百里还要去无名
山中找
，还不如说
脆别来找他。
长生明摆着是暂时不会出面，要隐居山林隐居到底了。
得到专业士的保证，问荇心里石
算是半落下地来。
剩下那半得等到柳连鹊身上的事全部了掉再说。
问荇趁着天色还早，朝着醇香楼过去。
他今天依旧没带货，从沿路的摊贩手里买了个磨
的石臼，也不沉重，刚好一只手就能托住，适合捣些小调料。
有醇香楼大厨的潜心研究，茅
的消耗速度一直都不快，但问荇觉得还可以继续节省这笔开支。
给他灵感的是磨成的细盐和前些
掌柜所得
心包装的西域香料。
如果把茅研磨成，是不是会比整片或者切碎了的叶子更加省原料呢？
他到醇香楼后，边喝了杯茶，边和许掌柜提了自己的猜。
许曲江听罢，非常爽快从后厨取来茅，还担心他手不够，给他找来两个厨子帮忙：“你想试当然可行，也不用自己带个石臼，我们家酒楼里就有石臼。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com”
“小石臼方便试水，要是
况不对能把成本收住。”
而且试完石臼还能带回自家用，观摩了几次后，问荇也想试试在家做调料，不急着拿出去卖，就单自己多学门手艺放家里吃。
他尝试将茅先切成小块，随后烘用石臼捣碎成末，最后出来效果差强意。
他家的茅能够保持惊的长时间不腐坏，但直接烘后拿去烹饪菜品，反倒是带了些微苦的青味。
“太苦了，看来不行。”旁边的厨子尝了尝味，苦着脸萌生退意，“小问，咱家调料也不紧缺，犯不着想办法磨成吧？”
而且调料用得慢，问荇不是挣得少吗？
“再试试看。”
许曲江给的茅还剩下大半，问荇不想现在就轻易放弃。
他又试了水煮后将
体熬煮收集存留，但让厨子们看过后，厨子们认为收集起来的汁腐坏速度还会更快，可能熬出来几刻钟就要变味，且无法节省香料。
这条路也行不通了。
“做成酱或许会好些？”
问荇想了想，眼下只剩下制作酱料一条路了。
酱料可以保持茅湿度，同时具有更长的保存期，只是需要和其他佐料放在一块。。
“有道理！”厨子眼睛一亮，“我们之前怎么没想到呢？”
问荇像省成本，醇香楼自然也想。
他们厨子也都试过磨、收集汁，制作酱料却偏偏被忽略掉，是因为厨子们打心眼里觉得茅和其他让菜肴
味的叶子一样，不适合制作酱料。
几个时辰下来，众按照辣椒酱的做法，将青红色辣椒切丝处理。问荇看准时机将茅捣碎，在熬制好辣酱后将茅封其中，再加其他佐料。
由于用的不是酸辣泡椒酱的做法，辣酱不需要长时间发酵，静置一段时间后就能够直接加菜里。
问荇眼见着
杂下锅翻炒，已经到了添加佐料的时候。
厨子拿着勺子，小心翼翼朝杂里面挖了大半勺辣椒酱，处理再新鲜的下水都要做得味道重。
其实辣酱里放的茅很少，像这么一罐辣酱能炒二三十份大份的杂，可其中的茅放到之前，最多只能烹饪十道荤菜，足足省了一半的茅。
所有都怀着紧张的心凑在锅前，就连忙得不可开支的许掌柜都抽空不住来观察况。
若是真的成了，那往后买茅的花销又能少一笔。
想到问荇明明就是卖茅的货源，现在却自告奋勇帮他们节省原料，许掌柜心中涌起阵感动。
每次问荇过来，不光会想着他自己挣钱，还会替他们着想。他是真的相信柳少爷和问荇有些谊在，否则问荇也不是冤大，哪会这么热心？
不消片刻，丝毫不减的四溢香气唤醒所有的味蕾，也引得众激动万分。
成功了！
不能吃辣的小厨子打了个
嚏，揉揉鼻子，也跟着笑了。
“掌柜，你尝尝。”
许掌柜夹起一筷子杂，脆
爽的胗配着绵软的肠，引得胃大开，上面挂着麻辣的汤汁，忍不住想要再多来几，顺便再要一碗白米饭配着吃。
他没搁下筷子便不住拊掌：“好，好！”
下水内脏处理起来不能过于突出本味，之前他们也在为了
炒杂、猪肝时味道过鲜引得有些客不满，可现在完全不用过多担心。
配比好的辣酱里加少量茅，提鲜增色的同时很好控制用量，成本降低了，美味度却大大提高。
“掌柜的，要是茅卖不完，我们是不是这个还能往外面卖辣酱？”问荇又给许掌柜出了个主意。
酒楼卖些货有先例在，醇香楼突然给客带辣酱也不会过于引注目。
直接卖茅相当于卖醇香楼家秘方，肯定行不通，但如果卖加工过的辣酱就算不上了，不仅帮问荇消化掉多出来的茅，醇香楼还赚了笔额外的银子和名声，一举两得。
