才波城一郎得意地说道。
“差不多第四名吧~”
“差不多是第二名了~”
“第二名是那个吧,是那个啊……”
幸平父子兴奋地讨论起他们制作难吃料理的排名,这是他们父子间独有的恶趣味。
晚餐过后,由于一天的舟车劳顿,易银已经相当疲惫,决定临时在极星寮借宿一晚。
不知是恪守规定,还是众
起哄,文绪阿姨要求易银完成一道让她满意的料理作为借宿考试。
易银同意了。
一色慧眯起眼睛,面带淡淡的微笑,才波城一郎也饶有兴趣地抱着手在一旁围观。
看了看制作晚餐剩下的食材,易银选择了一条蛇作为他的主食材。
他打开自己的刀盒,取出文武刀。
这种刀呈长方形,比文刀略厚,开锋角度大,前可切后可斩。砍、剁、刮、劈皆宜,是综合能力很强的中式菜刀。
易银一手按着蛇身,挥刀剁去蛇
。
将蛇身下
90度的开水汆烫,5秒后取出。
剥除蛇鳞后,从蛇的颈部起开膛
肚去除内脏。
这一通处理让在一旁观摩的榊凉子和田所惠看得一愣楞的,倒是专注于野味料理的吉野悠姬兴奋地瞪大着眼睛。
易银将清理好的蛇
砍段,把
较少的尾部和颈部取用,和焯过水的老
,排骨,黄豆,去籽苦瓜一起放
炖盅,再下
姜片,倒
清水,最后加上一小块冰糖和盐进行炖制。
“可惜这里没有陈皮和花雕酒……”易银摇了摇
。
事实上,在中国广东,粤
素擅烹蛇,粤菜制作蛇料理就有三十几种不同做法,很擅于体现蛇
的清鲜细
,保留蛇
的风味和营养。
易银在这方面虽然只算初涉皮毛,但也已经相当不错了。
食材的美味集于炖盅之内凝而不发,滋味在热力
迫下不断荟聚。
蒸炖讲究水多火大气足,这道料理需要经过三个小时的炖制才算完成。
在等待期间,其他
都已经暂时离开做各自的事了,文绪阿姨则百无聊赖地翻着杂志。
易银将炖盅端到桌前,用布包着盖子缓缓揭开。
吼~~~
随着一声低沉的吼声,金光闪烁直冲云天,水汽蒸腾遮幕
眼,朦胧中一条潜蛟在江中翻滚昙花一现,清甜的异香铺满整个房间。
目睹这一幕的文绪阿姨已经呆住了,再一眨眼,幻象才逐渐褪去,一盅她未曾见识过的中式料理出现在眼前。^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M
极星寮的众
也被这独特的香气吸引而来,再次聚集在这间厨房。
易银长舒一
气,擦了擦额
的汗,没等文绪阿姨品鉴便让过来围观的小惠带自己去浴室了。
这是他对自己作品绝对的自信!
但这自信之下是他
的自卑。
“唉……为什么……那些
看不上我呢……我明明不比任何
弱的呀……”易银低着
,他依然
陷在白天没被那群毕业生邀请的挫败感中。
静穆的夜晚,月亮高悬空中,易银一
站在极星寮的露天阳台默然无语。
他的“凉瓜黄豆蛇
炖”让极星寮的众
叹服。
他们每
都舀了一勺汤品尝,来自真正中华文明的料理艺术直接击碎了他们对“中华料理”的刻板印象。
易银顺利通过了文绪阿姨的考验,但他抑闷的心
依然无解。
穿着宽松睡衣的他仰天闭目,在月光下吹着夜间的风。
“你叫银是吧~”一个沉稳的男声从身后传来。
易银回过
,有些错愕地说道:“城一郎先生……”
“啊咧啊咧,和我那老朋友有着一样的名字呢~”才波城一郎笑着摆摆手,走到易银旁边靠在栏杆上。
他看了看今天格外明亮的月亮,转过
来道:“真是道相当不错的料理啊。”
易银苦笑一声,也靠在栏杆上,道:“唉……也只是达到皮毛的程度而已,即使我自认为不弱于
,但得不到别
的认可就没有意义。”
“我游走世界各国各地,去探索,去学习,”才波城一郎目光远眺,露出神往的表
,“唯独是中国,这个庞大而古老的国度,至今让我无法窥探它的全貌……”
“它太庞大,太独特,即使花上一辈子也无法全部把握。一些优秀的手艺甚至隐藏在最不起眼的角落,光是传承就已经相当困难。”
易银静静地听着,暗自点
,这个周游世界的顶级厨师确实有着非比一般
本
的胸襟和眼光。
“银,你很优秀,对中式料理的理解和掌握有着很高的程度,甚至我敢肯定你对其他体系的料理也有很强的学习能力……”才波城一郎转过
看着易银道,“但是你目前所做的只是传承的再现,你需要去创新和改变,只有走出一条自己的路才能看到更遥远的未来。”
“你能走得更远。”
听到这句话,易银的心中轰得一声,不管对他的话赞同与否,易银能从他的话里听出一个前辈对后辈的关切和肯定。
易银有些感动,他衷心地说道:“谢谢你,城一郎先生。”
才波城一郎哈哈一笑道:“有你在的话说不定也能让我家那小子更进一步呢。”
易银点点
,会心一笑,目送着才波城一郎离开。
“我期待你将来的作品哦~”城一郎的声音遥遥传来。
得到了前辈的肯定,易银心结解开,伸了伸懒腰准备回房睡觉。
极星寮非常大,主栋宿舍就有3层,每层楼有十几个房间。
据说当年堂岛银和才波城一郎位居远月十杰前二,极星寮更是包揽了十杰,那个时期极星寮的成员通过食戟大肆扩张势力,开辟了菜园、饲养场、熏制室等等,加上后来者的继续开拓,使极星寮达到现在的规模。
“啊~真大啊~嗯……以后我也可以通过食戟扩建一下我那~”易银转着114号房的钥匙边走边自语道。
他不知道,在他的不远处,一个
影正一直注视着他。
夜已经
了,简单地收拾了一下后,易银熄了灯躺上床去睡觉。
因为这是在一楼,自然光的光线不是特别好,只有淡淡的一层月光折
房内。
“呃……这
太多……要是今天……能抱着小惠睡……就……就好了……”易银合上眼睛,心里想着,渐
梦乡。
正当朦朦胧胧之际,房门似乎被
悄悄推开了。
一个
光着脚悄悄走了进来,然后轻轻把房门关上了。
半梦半醒中的易银心中一惊,醒了三分,但忽然闻到一
熟悉的馨香,心神又醉了三分。
那
缓步走到易银床边,隐隐有些颤抖,朦胧的月光映出她紫红色的长发,这个
影正是榊凉子。
她穿着暗紫色的背心,外面披着淡紫色的薄毛衣,下身穿着窄脚睡裤,足下赤
着,看着床上一动不动的易银。
她沉默了一阵后,攥着拳
道:“你其实是知道的……对吗……”
易银当然心知肚明,他也不指望那晚的几句话能糊弄过去,只是让双方都有台阶下而已。
反正这个榊凉子这个妹子,易银也是很喜欢,既然都挑明了,
脆一不做二不休
