本拉面的起源却是由来自广东和福建的中国
迁徙至本后流传出去的结果，当时的本称拉面为“龙面”，意思是龙吃的面。
虽然如今的本拉面已经逐渐形成了自己的流派，但追根溯源，作为粤厨的易银还是对此有着很
的熟悉感。
由于比赛的面已经由大会提前准备好，而汤底又是拉面的重中之重，两熬制的汤汁将决定了拉面的
味。
出身港的黑木场凉十分擅长海鲜料理，他这次的汤底便是用鲉鱼，星鳗，比目鱼和绿鳍鱼的带
鱼骨，加上虾黄熬制而成，隔着远远的距离都能闻到强劲的香气扑鼻而来。
而易银选择了处理过的新鲜
架和猪
骨，冷水
锅后下了拍碎的姜和料酒大火煮制。
在观众席上的极星寮众对于易银虽然很有信心，但是见到易银打算以清淡的汤底对抗黑木场凉的浓厚汤底，众还是不免产生了担忧。
“易银君……”田所惠双手捏紧了拳
，出身港小镇的她知黑木场凉这样熬制出来的海鲜汤底将极具冲击力，普通的清淡汤底根本难以抗衡。
“嗯哼～”身后突然传出一声轻笑，薙切
丽丝不知何时坐到了众身后，她微笑着说道，“真有趣呢，浓淡味的对决～”
薙切丽丝的话语虽然看似中肯，语气中却满是对黑木场凉的自信。
正当众惊讶于薙切丽丝的出现时，黑木场凉那边突然传来了不小的动静。
只见他拿出了大量鳌虾和甜虾的壳，然后挥舞着厨具将虾壳全部碾得
碎，出意表且声势颇大的手段迅速吸引了观众和评审员们的目光，易银似乎陷了不利的境地。
见到这种
形，极星寮的朋友们都很为易银着急，小惠握紧了拳，榊凉子眉紧皱，满脸担忧，吉野悠姬也急得大呼小叫，只有幸平创真很冷静，他相信易银的实力绝对不会那么简单。
反而是水户郁魅见到薙切丽丝一脸微笑，信心满满的样子，不由恼怒地拢起手向着易银打气道：“会长！加油！不要输给这个家伙！”
吉野悠姬见状，也跟着大叫道：“易银君！气势上绝对不要输啊！我们都在这里支持你！”
薙切丽丝则不以为然，她微笑着自语道：“没用的哦，凉君从小就是站在厨房顶端的厨师，你是不可能赢得了的。”
“易银君是不会输的！”似乎是听到了丽丝的话，小惠握着小拳，一脸认真地对着丽丝说道。
“嗯呵～”薙切丽丝微微一笑，然后望着赛场上两的身影说道，“那么我们就拭目以待吧……”
在赛场这边，黑木场凉似乎是听到了水户郁魅和吉野悠姬的呼声，眉紧皱地沉声道：“真看不顺眼啊……看着这些厨师在一起和和气气的样子，我就想吐！”
“厨师之间就只有吃或者被吃，不会再有第二种关系。厨房就是“战场”，烹饪就是“武力”，这些被悠悠哉哉养大的家伙是不会懂的……”看到易银并没有接他的话茬，黑木场凉继续狂傲地阐述着自己的厨师理念，“烹饪所需要的……就是让对手屈服的魄力，不明白这一点的，只能做出没出息的味道！”
无论是黑木场凉也好，还是薙切丽丝也好，由于两从小身处的环境和各自后天的
格，加上两相遇后互相影响，两都养成了这种漠视他，唯实力论的理念。
即使他们平里的状态不表现出来，甚至丽丝还显得相当礼貌得体，活泼俏皮，但一言一行还是难掩他们内心的蔑视和冷漠。
面对黑木场凉挑衅般的自语，易银都没抬，只用中文吐出了两个字：
“傻
！”
虽然听不懂中文，但黑木场凉能明显地从语气中感觉出这个词的大概意思。
此时火
状态下的他勃然大怒，就要朝着易银走去，却不料被突如其来的一道火焰回。
只见易银垂首低眉，手持一把掌上
火枪，将火焰调节至理想状态后自顾自地烤
制的大地鱼，直至出现少许的焦褐感才放汤中。
薙切绘里奈此时站在会场的一角静静地看着易银，她很想知道易银要烹调出怎样的料理来战胜黑木场凉的海鲜拉面。
易银不慌不忙，将一碗当季的虾皮下无油无水的锅中，用小火来回炒制八分钟，直至酥脆鲜香后加汤底中转小火继续熬制。
“接下来就是拉面的浇了……”易银打开了一个先前一直未曾开过的锅盖，里面乌黑一片，仅有阵阵异香传出。
正当众疑惑这种香气究竟是什么时，评审席上的薙切仙左卫门和站在另一角的薙切绘里奈同时喃声道：“是黄酒！”
没错，易银从锅中取出了上百根剔光了的乌腿骨，它们全部都是以黄酒直接煮熟的。
还没等众明白易银到底要做什么，却见他打开刀盒，取出文武刀，刀背连敲，运使自如，将每根乌腿骨逐根从中间敲开，将骨髓点点取出。
这本该花费大量时间的繁琐
作在易银的高超技艺下快速完成，巧妙
湛的动作与黑木场凉捣碎虾壳的粗
手段形成了鲜明的对比，恰如随风而动的剑客与挥刀狂舞的莽夫。
掀开一旁的遮布，一盘三指粗细的玉指笋整整齐齐地摆放在一起，易银将每根笋的笋心掏空，将加了蛋清，盐和胡椒面的泥逐根灌笋心，再在泥中开孔，把调和了蛋清和盐的髓填泥中。
这奇思灵巧的手艺令观众们难以想象，没知道他是如何做到在如此短的时间内完成这么复杂的作。
“能够熟练做出“三不粘”，他的双手本就拥有超强的耐力，加上准细腻的控制力……”薙切绘里奈有些动容地喃喃道，“……这可以说是不折不扣的“神之手”啊！”
易银接下来的作也是令惊叹不已。
他从一直烟雾缭绕的蒸笼中取出一个盘子，盘子上倒扣着一个小碗，沿着小碗的四周放满了乌块，上面还有几片姜片。
而神奇的是，观众看见早先放蒸笼时空空如也的倒扣小碗，此时里面已经装有了大半碗浓缩的粹汁，而在这期间，并没有见到易银在里面加过一滴水。
这是在蒸制的过程中，由于压力的原因，块里的汁被倒吸到这个小碗中。这种扣碗蒸汤的独特技法，在广东福建一带地区广为流传。
易银将填了髓的玉指笋浸泡在汁中，放蒸箱中以95度持续蒸制30分钟，极大程度上维持住玉指笋的鲜脆感。
然后易银又在持续熬制的汤底中下盐和鱼露调味，再加少量冰糖提鲜。
此时，黑木场凉一个控水的动作发出了极大的响声，在沥热水的同时也将场上的关注吸引了过去。
黑木场凉率先完成了料理！
“好了，吃吧！”黑木场凉将他的料理推至评审台，自信狂傲地说道，“这是“传统法式鱼汤拉面”！”
“传统法式鱼汤？”
“是用带的鱼骨和虾壳的高汤制作的南法地区的汤品啊！”
“居然吧这个应用到了拉面上了！”
姑且不论观众席上学生们的议论和惊叹，评审们开始了对黑木场凉的料理品评。
“那么我先喝一汤吧……”评审中一个秃顶的瘦小老在这碗橘红色的海鲜拉面中舀了一勺汤底，然后缓缓送中，浓郁的香气令他不自觉的露出了微笑。
