平米的大型展览，这个中心的场地是黛儿友
赞助的，属于马克斯家族的产业。
因为是刚刚建成不久，还没有进
使用阶段，所以黛儿就先让刘芒他们办美食节了。
为了这事，林萧已经在路上取笑刘芒很久了，说他是牺牲色相才换来的。
有了开平同乡会这几十个
的帮忙，在下午四点钟的时候，刘芒他们就将场所提前布置完毕了。
“大哥，我叫刘芒，您是？”
“噢，我叫姜方平，是广东开平。”中年男伸出手，说道。
“非常感谢您今天来帮忙。”刘芒握住姜方平的手，感激道。
“应该的！应该的！都是同胞嘛，本来就该互相帮助。”
“老姜，大家都辛苦了，你们先休息一下，我们马上做饭。”林萧走了过来，说道。
“那我们就不客气啦！”姜方平笑了起来。
将灶台清洗了一遍，刘芒问了句：“林兄，你们想吃点什么菜？”
“我随便，不过老姜他们都是广东，还是做点清淡
味的粤菜吧。”林萧回道。
“好吧，那就做点粤菜中的家常菜吧。”刘芒想了一下，走到展览大厅一侧摆放的保鲜柜前，将要用的食材取了出来。
“嗯，有鱼
、有鲜
、还有茄子，排骨……”因为卡车上也有电源，所以保鲜柜中的食材还非常新鲜。
“一品茄子煲、豉汁蒸排骨、砂锅盐焗……”刘芒检查了一下食材，一道道菜名就在他脑海中迸了出来。
“来！来！来！大家都来搭把手，马上就可以开饭了。”林萧跑了过来，接过刘芒手中的食材招呼道。
于是，洗菜的洗菜、切的切菜，大家都是个中高手，很快就将食材的前期工作准备妥当。
“老刘，你来炒吧，大家都想尝尝厨神的手艺呢。”林萧笑嘻嘻道。
“好吧。”刘芒点点，从柜子里取出几个沙煲。
第一道菜做的是砂锅盐焗，因为这道菜的费时比较长，所以要提前准备。
已经处理好的仔分成两半，用沙姜
、五香腌制味，然后放在一边腌制。
腌制的过程要等待30分钟左右的样子，于是刘芒又开始准备其它菜的佐料。
肋排只取中间一截，然后剁成小段，加豉汁、蒜蓉、姜末、青红椒碎、放生抽、老抽、盐、蚝油、麻油、淀拌均，同样进行腌制。
“林萧，帮我把切好的茄子拿过来。”将排骨放在一边，刘芒说道。
“来了。”林萧应了一声，很快的过来了。
这道‘咸鱼茄子煲’是粤菜中的一道家常菜。
有意思的是，当初刘芒还未参加厨神大赛前，罗霸道的手下李尽然在他面前展示过这道菜。
当时刘芒还未上少工山拜师学艺，勾芡的手法还有些缺陷，被李尽然的狠狠的打了一次脸。
这么久过去了，这道菜刘芒还一直没做呢，要不是这次说做粤菜，一时半会还想不起来。
热锅冷油，将油烧至七八成热，刘芒将林萧切好的茄子倒了下去。
林萧的刀功可不是盖的，茄子块的皮已经被他用麦穗刀法改刀过了，切掉一块，留下一块，煞是好看。
‘滋啦！’茄子油锅，马上发出一阵阵的
裂声。
刘芒一想起当初李尽然在他面前挑衅的模样，自然就打起了十二分
神，觉得自己一定要做出比他更好的茄子煲。
炸好的茄子块迅速捞起，然后重新起锅加水烧开，将茄子再次倒焯水。
要想做出一道好吃的茄子煲，这个先炸后焯的工序是必不可少的。因为只有这样次能让茄子的质地软
，又不会太过油腻。
接着下
沫炒香，加广式豆瓣酱和姜粒、蒜片等佐料，然后一勺高汤加煮开后，放茄子关火小焖。
“林兄，砂锅烧好了没有？”刘芒喊道。
因为今天的比较多，开平同乡会加上自己这边的厨师足足有**十，所以菜品准备分量也要更多一点。
“来了！”林萧带着石棉手套，将烧好的八个煲仔在灶台上一字排开。
淋芡，大火收汁！刘芒将铁锅从灶台上移开，然后将做好的茄子，依次舀烧热的茄子中。
“滋滋！”砂锅发出剧烈的响声，所有的味道在这一刻收浓，然后迅速绽放。
“哇！真的好香啊！”姜方平吸溜着鼻子，惊呼起来。
“没错！就是这个香气！”同乡会中的另一个男也叫出声来：“这就是家乡的味道啊！”
“各位，你们先慢慢吃！其它的菜一会就来！”8)
