的贵腐葡萄，并需要进行多次反复采摘，有时采摘时间长达数月。
因为产量极低，所以格外的珍贵。苏玳区的甜酒可谓是全世界最为浓郁奢华的甜酒，浓郁的蜂蜜、杏桃、蜜橘的香气伴随着馥郁甜美的酒
。
其实贵腐酒的问世纯属偶然，也可以说带有很大的必然
。有一年因葡萄收获得太晚了，受“贵族霉”感染的葡萄呈半腐烂的瘪状态。通常
们只能将其遗弃了，但有位名叫托卡依的匈牙利果农却利用它酿成了
味异乎寻常的甜酒，被们称之为“帝王葡萄酒”。
能附着于葡萄皮上的霉菌及酵母、细菌等各种微生物的种类很多，而“贵族霉”的特殊之处在于：若附着在尚未成熟的葡萄皮上，则会导致葡萄的腐烂，故果农们很讨厌它；但它若附着于已经成熟的葡萄皮上，则会繁殖而穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以挥发，葡萄中的糖分、有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态。而且这种菌还能进行一定程度有效的自然发酵，使最终酿成的产品在同类的甜型葡萄酒中显示出超群的风采。
酿制贵腐酒非常关键的一步
作是对葡萄的压榨，压榨汁的品质直接决定了葡萄酒的品质。压榨过程必须非常缓慢，用力但不能搅碎葡萄，所以酿酒师需完全凭借经验来调节压榨机的压力。酿制中另一个重要的步骤就是mutge——在酒
发酵过程中，为了保持贵腐酒的甜度，必须在发酵过程尚未全部完成时将其终止，这就是mutge。最常用的mutge方法就是加
二氧化硫，它不仅能终止发酵，它还如同毒药，能杀死剩余的酵母，使得发酵过程更完整地结束，随后转橡木桶中熟成。
至于说酒堡所在地苏玳，该产区位于波尔多南部，加龙河左岸，绵延4o多公里，是波尔多最华的贵腐酒产区，苏玳法定产区集合了5个村庄，其中包括
萨克地区。土壤主要为砂砾土，覆盖在一层石灰质粘土上。在萨克村庄，红色的粘土富含更多的铁质。葡萄园西面被一大片松林所庇护，以抵抗恶劣的天气。
酒堡自身的而历史算是悠久，中世纪，法国阿基坦
公爵嫁英国皇室，后成为英伦皇后，吕萨吕斯酒堡随之归属英国皇室。1453年，经过法英百年战争，法王查尔斯七世收回阿基坦，吕萨吕斯酒堡回到法国怀抱。1593年，萨万格以
换保留地协约的形式获得当时为皇家领地的酒堡。16世纪萨万格家族修建了古朴宏大的吕萨吕斯酒堡，6续将酒庄周围的葡萄园购氅下，初步建成延续至今，具有四百多年历史的吕萨吕斯酒堡。1711年法国国王路易十四正式册封萨万格家族贵族爵位，成为酒庄的正式庄主。
1785年，约瑟芬·萨万格嫁给吕萨吕斯伯爵，从此酒庄归吕萨吕斯家族。新婚三年夫婿逝于不幸，约瑟芬接过家族产业管理并拓开吕萨吕斯酒堡最绚丽的一段历史。
1855年，吕萨吕斯酒堡在分级中是唯一被定为超一级酒庄的酒庄。1966年膝下无子的贝特朗·吕萨吕斯将酒庄管理权给弟弟的儿子亚历山大·吕萨吕斯伯爵。
1986年，一瓶1784年的吕萨吕斯酒堡庄葡萄酒在伦敦佳士得拍卖行获价5.6588万美元，创下了当时白葡萄酒售价的最高纪录。而它曾经的主，就是杰弗逊——美利坚合众国第三任总统。18年后，2oo4年12月22
，纽约葡萄酒商扎斯和洛杉矶沃利斯共同举办的葡萄酒拍卖会上，单瓶1847年的吕萨吕斯酒堡葡萄酒拍卖额达71675美元，再次刷新了历史。由此，吕萨吕斯酒堡的葡萄酒被众视作贵族的“体黄金”。如果是嗜酒而高品的士，就不会不知道吕萨吕斯酒堡。
老妈在来到这里后，第一眼就喜欢上了这个城堡。自己在国内不是不能建造类似的建筑，只要你有土地，就可以尝试建造。但没有意义，这玩意儿，在现如今的社会，你没有一定的历史底蕴的话，造出来也只是一个笑话而已。华夏古代，很少有城堡类建筑，欧洲这边则不然，尤其是中世纪的时候，城堡可以说是当时社会上层最主流的建筑，具有强大的抵抗外敌侵的能力，很多城堡保留至今，拥有不俗的历史底蕴。
吕萨吕斯堡就是其中之一，且不说葡萄酒什么的，光是城堡本身，也属于是周方远看到第一眼，就特别喜欢的类型。
