至于家里经常用到的另一款上色器——老抽，其实也是在生抽的基础上调
了工业制法做出来的焦糖色而已。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
起上色作用的依然是糖色。
糖色做好的时候。
林旭这边也把
煸炒得差不多了。
他用筷子把挑到高压锅中，倒做好的糖色，再加两大碗黄酒，一小碗生抽，以及等量的清水。
接着开始调味。
一把冰糖，一小勺提鲜用的食盐，几片老姜和一个用香葱拧成的葱结。
全部放进锅里后。
盖上锅盖，开始煮制。
车仔好的问道：
“老板你没放花椒大料啊？”
一旁的魏乾笑着说道：
“红烧不放这些，这道菜就吃猪本身的鲜香味，其实要不是用高压锅，连水都不用加，直接用瓦罐或者砂锅加黄酒和生抽炖煮，味儿会更好。”
作为从小吃猪长大的孩子。
他对这道菜最有发言权了。
四十分钟后。
当划水摸鱼的沈佳悦带着审计所的老总谭亚军来吃饭的时候，林旭将灶上的高压锅端下来。
放气后倒到炒锅中。
这会儿红烧散发着浓郁的香味，红润的块每一块都q弹到一碰就颤巍巍的，仿佛是果冻一样。
挑去姜片和葱结，大火收汁。
然后将这些块皮朝上均匀的摆在盘子中。
浇上锅里的汁。
开吃！
第一百五十章 乐乐，以后我和林小弟平辈论
，你记得改
啊！
当林旭端着满满一大盘红烧放在餐桌上的时候。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』
沈国富的眼睛都直了。
“哎哟我去！这的色儿可真好，红润润，颤巍巍，看着就让
想咬一。”
沈佳悦这会让正在门和宋甜甜一块儿组合新到的猫窝，而墩墩也在旁边扒拉着纸箱
帮忙。
听到老爸的话之后。
沈佳悦忍不住说道：
“老爸你都多大了还说叠词，恶心心……咦？啥味儿这么香啊？”
她扭过脸看到桌上的红烧，顿时把组装一半的猫窝往门一扔便跑了过去。
“哇！红烧，我的最
呀！”
正在照着图纸组装猫窝的宋甜甜忍不住嘀咕道：
“每次做新菜老板娘都说是她的最，那她这也太泛滥了吧？墩墩你说呢？”
墩墩：“……”
我不知道该怎么回答。
因为我只是一个可的小猫咪。
餐桌前。
谭亚军看着桌上的红烧，忍不住咽了下水：
“这个做得可真漂亮，块儿也扎实……本来我今晚打算少吃点去游泳呢，这还游个
啊，等会儿怎么也得吃两碗大米饭！”
很快，白玉藕丝也端了上来。
闲着没事的魏乾也做了一道回锅和一道辣椒炒，都是下饭菜。
沈佳悦立马掏出手机拍了张照片发在了朋友圈。
“今天的晚餐略丰盛呀，我爸都要用盆吃米饭了。”
沈国富这会儿把心思都放在了桌上的菜品上，没注意自家闺
拍照发了朋友圈。
等菜上齐。
他像李淳刚附体了一样拍了下桌子：
“米来！”
原本打算和老谭喝两杯的。
但此
此景，还是先来一碗大米饭比较合适。
米刚端上来。
谢保民带着郭卫东和郭星海走了进来。
沈国富赶紧起身打招呼：
“哎哟，谢师傅来了，赶紧赶紧，小旭刚把饭菜准备好。”
这位可是婿的师兄，也是钓鱼台的行政总厨，以后帮得上婿的地方有很多，所以要尽量打好关系。
谢保民也没想到会遇到师弟的老丈。
便拉着郭卫东走了过去：
“给两位介绍一下，这位是我们十号楼的行政总厨郭卫东，我俩相莫逆，今儿一块儿来祝贺我师弟夺冠的。”
郭卫东：“……”
你杀就杀，
嘛还非要往心再剜一刀呢？
显得你很有能耐是吧？
“原来是郭总厨啊，快请坐快请坐。”
沈国富没想到谢保民又带来一位总厨，更加热起来。
谭亚军拿起桌上的五粮
，边往酒杯中倒边说道：
“前几天刚在十号楼吃过饭，那里的粤菜做得可真地道，尤其是烤
猪，哪怕羊城也没几家做这么到位的。”
听到有夸自己，郭卫国赶紧客套起来。
他没想到来这小饭店里吃饭的顾客居然也去十号楼消费，这可得客气一点，毕竟十号楼均消费好几千，能去那里吃饭的都不是一般。
郭星海见林旭和魏乾都在厨房，便径自走了过去：
“好伱个林旭，说要请喝酒，结果让我们来给你活是吧？”
林旭笑着说道：
“没有没有，我们员工正准备吃饭呢，一块儿吃吧？”
郭星海没有吃员工餐的习惯。
也不觉得饭店后厨的员工餐能有多好吃。
但当林旭把另外一盘红烧和一盘豉汁蒸排骨端上桌的时候，他顿时瞪大了眼睛：
这么丰盛居然是员工餐？
正疑惑着的时候，他又看到刚刚做好的水煮鱼、蒸得皮酥烂的豉汁凤爪以及另外一盘白玉藕丝。
妈耶！
这员工餐比中午一号楼待客吃的都好。
林旭对自己的员工也太好了吧？
魏乾说道：
“这店里的氛围超好，我第一次发现饭店后厨不撕
不吵架不拉山
，所有虽然各司其职，但也都互相帮忙，比钓鱼台后厨强多了。”
他在钓鱼台差点成为何总厨的徒弟，经历了被簇拥又被嫌弃的过程，所以猛然来到林记，居然有种回到家的感觉。
这种友的氛围，实在太让暖心了。
他们开始落座的时候，沈佳悦也端着米饭凑了过来。
谢保民进来的时候，这丫原本夹起一块红烧要往嘴里送呢，但一听老爸招呼谢师兄和郭总厨坐那一桌，她就赶紧往自己碗里夹了几块红烧，到一边吃去了。
肥而不腻的块夹起来咬一，顿时满嘴流油。
肥部分煮得很到位，几乎到了即化的地步，而瘦部分也鲜
多汁，这种感配上甜咸织的味道，让顿时食欲大增。
“这红烧超好吃吖！啥时候在店里上新呢？”
沈佳悦好的问道。
好想天天都能吃到啊。
林旭笑了笑说道：
“暂时是上新不了了，因为过几天这里就要关门歇业了。”
什么？
关门？
好好的生意，为什么要关门啊？
