玉扣纸上，开始包。
包的时候，把
放在玉扣纸的一角，背朝下，用纸包着向纸的正中间滚动一下，让的腹腔朝下，同时背和玉扣纸一起折到上方。
接着把两边的纸向中间折起，让两侧的纸叠压在背上。
的背部
比较薄，所以纸得叠的厚一点，这样皮才不至于被烤糊。
两侧的纸全折上来后，把向前滚动。
最后将剩余的一角塞进纸张的缝隙中，形成一个方形小包，这只就包好了。
将所有的都包好后，开始
锅。
把炒热的海盐铲出大半，剩下的摊平，再把包好的一个个放进去，与之间留足够的空隙。
盖上铲出的海盐，正式开焗。
做盐焗的步骤并不繁琐，洗净的抹上腌料，吊两小勺后用抹了猪油的纸包起来，再埋炒热的海盐中，这就行了。
海盐的炒制不需要加任何调味品，而腌料也没有特别突出的成分。
焗半小时后，用锅铲小心的把盛出来。
这时候周围的食盐已经因为水分蒸发而结块，需要敲碎了再把盐重新炒
炒香，再盛出一多半，把翻个面重新放进锅里。
如果只是一只不用这么费劲。
但今天做得多，需要考虑食盐的吸附极限，所以中间要有个翻面炒盐的步骤。
这样能够让彻底熟透，同时也能让香的
感更足一些。
翻面过后再微火焗三十分钟，就彻底好了。
距离升学宴还有一会儿，林旭为了验证卓越级做法，同时也为了给自己解馋，特意从里面扒拉出一只。
包着的玉扣纸已经完全被油浸透。
小心撕开，一
浓郁的鲜香味儿便飘散出来。
这个味道超级鲜美，既有特有的鲜香，同时也有一淡淡的海鲜味，很明显，这是海盐的鲜味渗透了进去。
把外面裹着的纸扒掉，接着将用手撕开，摆到盘子里之后，林旭冲周围已经偷瞄很久的魏乾他们说道：
“来来来，尝尝味道咋样。”
说完他先用筷子夹起一块腿尝了尝。
