这原理跟
晒一样，但不同的是，晒需要好几天，而烘烤机，一两个小时就能搞定，特省事儿。更多小说 LTXSDZ.COM
沈佳悦刚进去，给员工安排完工作的陈美娟来到餐厅，见林旭在忙活，便拿着菜刀过来帮忙。
儿子明天就要回京城了，能多跟他呆一会儿就呆一会儿。
小时候天天盼着孩子长大成材，做一番属于自己的事业。
现在孩子有了事业，却没办法陪在父母身边。
林旭注意到老妈的表
，笑着说道：
“不想让我们走啊？我们年纪轻轻的，也不能一直在家里整天就这么吃吃喝喝啊，京城那边一堆事儿等着呢，再说您跟我爸不是快去京城了吗？银杏园可等着您去张罗呢。”
这话让陈美娟的绪缓和了一些。
对，还有银杏园呢，今年春天要开始营业，回
还得跟老林一块儿忙活，引进小动物，安排
好好照料。
儿子说得没错，一堆事儿呢。
继续奋斗吧，等再过两年，家里没了外债，有了孙子孙
，就去京城养老，一家热热闹闹的，不再忍受分离之苦。
打定主意，陈美娟的绪这才缓和了过来。
林旭把南瓜的外皮刮
净，顺便用勺子将南瓜瓤挖出来。
这些都是老南瓜，所以南瓜籽非常饱满，林旭放在一边，等会儿可以洗一下，用食盐做成盐焗南瓜子，味道应该非常不错。
“哇，好多南瓜子呀，这些可以吃吗？”
小蕾和陈少康他们从水库边溜达过来，刚刚沈国富帮着陈美亮去收网，这群小年轻们也跟了过去。
但等了半天没见到上鱼，几没有耐心，便溜达着返回餐厅。
嗯，不管捞上什么鱼，最终都是由表哥来烹制，既然如此，那脆守在表哥旁边就行了，这多简单。
林旭说道：
“现在还不能吃，不过你们要是闲着没事，可以接点水，把这些南瓜子都搓出来，等会儿我给你们做一道盐焗南瓜子。”
哈哈，果然来找表哥是对的。
陈少康端着盆就去接水，小勋则是将挖出来的南瓜瓤全部盛到筐里，小蕾拉着石茉莉，在旁边拣散落在案板上的南瓜子。
挖出南瓜瓤之后，林旭将南瓜切开。
因为是往烘烤机中放，所以他没有切成适合挂起来晾晒的南瓜环，而是切成了三厘米左右宽，十厘米左右长的南瓜块。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』
这样方便往烘烤机中摆放，也方便烘烤。
要是太大，烘烤的难度会成倍上升，而小了的话，烘后，整个南瓜会收缩成一小块，不方便蒸制和二次晾晒。
切好，他盛到盆里，端着来到厨房，打开烘烤箱，抽出里面的网格烤盘，将南瓜一块块放进去，设定好温度和时间，开始烘烤。
烘烤的温度不能太高，得慢慢来，否则没法把南瓜烤透。
调好烘烤箱，该做红薯了。
不过这会儿烘烤箱占着，烤红薯的计划只能往后放放。
闲着没事，林旭拿来一个苹果和一个雪梨，又拿来白糖、生姜、大蒜、辣椒面等调味品，准备把腌渍辣白菜的辣酱调出来。
去皮洗净的大蒜和生姜擦水分，和去皮去核的雪梨苹果一同改刀，全都切成碎末。
接着放
辣椒面、白糖和食盐。
先搅拌一下，再倒一些凉开水调成稠一些的糊糊。
这样，腌制辣白菜的酱料就制作完成。
红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，
酸发酵的酸加持风味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在。
其实在这个基础上，还能加鱼露、鲜鱼碎、牛骨汤、糯米
、花生碎等各种配料和食材，以此增加辣白菜的风味。
但林旭不像做这么复杂，他觉得调味料越少，越能吃到食物的本味。
调料太多，只会起到反作用。
“喵呜！！！”
刚把辣酱调好，不远处就传来了墩墩的叫声。
小家伙早上吃了
之后，闲着没事跳到猪圈墙上，对这个新来的大块很是好，它对着铁笼叫了几声，里面的狮鹅没理睬。
小肥猫不知道是膨胀了，还是觉得这只大鹅空有块，却跟个二傻子一样，所以便一跃跳到了铁笼上。
它这一跳，吓得里面的狮鹅猛的一翻身，铁笼翻倒，墩墩也摔到了地上。
“你可真是又菜又
玩，给你说了这只大鹅不是你能招惹的，非不听……”
沈佳悦将铁笼扶起来，随即又将墩墩抱在怀中，让小家伙离开点，省得等会儿被大鹅咬到。
“鹅的嘴
很厉害，万一把你
上的毛咬掉，看你怎么办。”
这话说得墩墩后腿一颤，看向狮鹅的表也变了。
正说着，张春生开着他的电三
，带着几只鹅和几只鸭子来到了餐厅院里：
“小旭，鸭子肥鹅都买来了，这会儿宰还是再等会儿啊？”
林旭想了想说道：
“这会儿宰吧，我先教姑父做盐水鸭和酱油鸭，快中午的时候再做火焰醉鹅。”
陈少康指了指笼子里的狮鹅问道：
“那只鹅咋办？准备做什么？”
林旭想了想说道：
“脆也宰了做卤鹅吧。”
原本想留着呢，但墩墩时不时就摸过去，还是吃了算了，正好也给它尝一下鹅血和狮鹅的鹅肝。
嗯，已经吃过了法国鹅肝，是时候换换
味了。
张春生一听，立马和石文明开始忙活，两烧水的烧水，放血的放血，没多久就将几只鹅和鸭子宰杀完毕。
鸭血和鹅血分开盛着。
林旭舀出一勺，放进锅里隔水炖煮，至于鸭血则加米酒和食盐，充分搅拌均匀。
中午炒个老豆腐，快出锅的时候将鸭血倒进去，做成鸭血豆腐。
据说这种吃法很好吃很美味，林旭过去没机会尝试，今天正好有鸭血，就做出来试试味道，要是好吃，这不又多一道特色菜品嘛。
这会儿陈少康他们已经把南瓜子全都洗净。
有差不多一小筐。
林旭端着来到厨房，锅里加两包大粒海盐，先炒，接着将南瓜子倒进去。
南瓜子表面有水分，刚倒进去，里面的食盐就有融化的迹象。
不过在不断的翻炒下，南瓜子表面的水分很快就蒸发出去，融化了的海盐重新变。
继续炒制，没多久，南瓜子已经炒，翻动时带着沙沙的响，同时还有了香味飘出。
林旭担心炒过，便关掉火，用锅里的余温继续翻炒，等温度降下来，用大漏勺将南瓜子盛出来。
他捏起一个尝了尝，海盐的咸鲜夹杂着南瓜子的香味，吃起来还不错，只是这会儿南瓜子还有些烫，感没那么酥。
得等温度彻底降下来，吃起来才更美味。
炒完南瓜子，那只个巨大的狮鹅也在众的帮助下拔毛完毕。
张春生说道：
“这只鹅长得真好，又大又肥的，跟天鹅似的。”
