两台小房车就不说了，就这台大房车，整套配置下来能轻松换一套京城五环内的房子。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com
还是要努力挣钱呀。
努力挣钱才有这种美好的生活。
高大爷看着陈燕问道：
“公司团建，晚上有什么活动吗？”
“有的高大爷，今晚有篝火晚会和烤全羊……对了，晚上的烤全羊要不您来做吧？让咱公司的
也感受一下国宴大师的魅力。”
“行，没问题，正好我也有些技痒。”
陈燕刚准备回大
车上，高大爷突然喊住了她：
“小燕，我们明早应该就会向赤峰那边进发，临走前我想拜托你一件事，明天伱尽量早点起来。”
拜托我一件事？
不会是让我递小纸条吧？
听说开业那天高大爷让妹夫递小纸条，结果不知道什么时候被调换成了罗阿姨的手机号，害得妹夫提前练了半天
语没用上。
不过既然是高大爷的拜托，别说一张小纸条了，哪怕一堆小纸条，也不能拒绝啊。
想到这里陈燕说道：
“行的高大爷，明天一早我就起来，绝不误事儿。”
回到大车上，大家七嘴八舌的问道：
“陈总，那位是谁啊？”
“是咱们这次团建的特邀嘉宾，也是林老板的师父，高培生高大爷。”
她没提高小帅这个马甲。
因为高大爷虽然在圈子内马甲掉了一件又一件，但圈外依然是让崇敬的国宴大师，可不能降了家的身价。
一听是林旭的师父，大家一下子明白过来这是谁了。
陈燕接着说道：
“高大爷说了，晚上准备露一手，你们就等着吃国宴大师亲手做的烤全羊吧！”
车上立马响起了欢呼声。
后面一个双排座位上，瘦了一圈的潘达看着车窗外那台巨无霸房车，小声嘀咕道：
“真没想到，曾经的白发小少年就这么沦落到了富婆手中。”
一旁的吴可欣看了他一眼：
“是不是很羡慕？也想被富婆包养是吧？”
潘达赶紧摇
：
“没……我一点都不羡慕。更多小说 LTXSFB.cOm”
可不敢
说话啊。
否则会挨收拾的。
吴可欣把脑袋枕在他肩膀上：
“我努力挣钱，争取让你也体验一下被包养的感觉。”
潘达脸上一喜，随即说道：
“好……嘶，不好！”
他撩起衣服，看到腰间的软
被捏红了：
“我都说不好了咋还捏呢？”
“体验一下婚后的感觉，省得到时候你欺负我不知道该怎么反击。”
原本有点呲牙咧嘴的潘达完全被“婚后”两个字迷住了。
他把衣服往上撩了撩：
“要不你……再掐两下吧。”
“
嘛？受虐狂啊你？”
“不是，我怕这是个梦……”
店里。
锅里的油已经烧热。
林旭提着控水的
一个个放进锅里炸制。
这一步油温要稍高一些，把皮尽可能的炸炸透，这样放进卤汤里后，的表面才会起虎皮，同时皮在卤制的时候也不容易
皮。
不过在放之前，身上的水分一定要控。
特别是腹腔，要是有水分的话，锅里的热油很容易四处迸溅。
皮上因为有麦芽糖的缘故，放进去没多久，外皮就被炸得焦黄中带着红润。
“我当学徒那会儿，炸到这种程度就可以捞出来了。”
徐新华见老板没有往外捞的意思，忍不住感慨了一句。
真是每个都有不同的做法啊，有做烧，炸一下让表皮收紧就出锅，也有会炸得稍稍有些过一点再卤。
每个对烹饪的理解不同，对烧的感要求也不同，所以炸的时候就会有明显区别。
又炸了一会儿，当皮从刚开始的金黄色完全变得红润，林旭这才拿着漏勺，将油锅里的一个个捞了出来。
捞出来的放在一边控油，随即开始炸下一锅。
刚炸好的不能下
锅里，否则皮容易烂，要等温度稍稍降低下来，这样才能放进锅里卤制。
而之前熬好的卤汤也需要关火静置，这个温度也得稍稍低一些，防止锅的时候，高温的卤汤烫坏皮。
所有都炸完，林旭活动一下肩膀，将第一锅炸的慢慢往卤汤里放。
做烧最节省成本的方式是是用大号汤桶，桶底垫上一张防止粘锅的竹篦，接着把炸好的一圈圈整齐的码放进去。
全都码放好后再倒卤汤，这样能让空间利用率达到最大，而且汤桶的热量更加聚拢，更节省能源。
但林旭没这么做，今天毕竟是实验
质，而且大号汤桶没有夹层锅好用。
夹层锅是全面受热，锅里的温度基本一致，汤桶是底部受热，锅里自下而上的温度不一样。
两种容器的不同，造成烧的品质也不一样。
全部放进卤汤中后，林旭往里面加了一盆做虎皮爪的卤汤和半盆卤鸭货的卤汤。
做卤品离不开老汤，而老汤的放置时机也很重要。
最好的方式就是一切准备就绪后浇在最上面，这样老汤的味道可以自上而下渗到卤制的食材中。
同时也能在卤汤表面形成一层保温层，让卤汤的温度更加恒定。
老汤倒进去后，再淋一大炒勺白酒，齐活！
大火把卤汤烧开，猛火煮十五分钟，让沸腾的卤汤将煮透，煮出中的血水和杂质，并让中的异味随着酒
的挥发带走。
接下来，就将火调到最小，让锅里的卤汤保持在微微沸腾的状态。
所谓的微微沸腾，就是偶尔有个小气泡翻上来，其它时间卤汤表面是一层油脂浮着的。
都说做卤不能盖锅。
其实这层油脂，就是最好的锅盖。
油脂能够保温、调节温度，同时还能让质变得细
油润。
要是大火沸腾的煮着，再好的卤出来感也是柴的。
“就保持这样的火力卤着，两小时后把火关掉，泡三小时以上，这烧才算做好。”
所谓三分卤七分泡，卤制的时间可以短一些，但浸泡的时间要尽可能的长点，这样卤汤的香味才能完全浸中。
好的烧讲究“一抖就散”，说的就是这种小火卤制又浸泡几小时的烧。
只有这样的烧，才能达到骨酥烂的地步。
把卤上，林旭看了看表，已经上午九点多了，赶紧上楼做椒麻。
椒麻是西北地区比较流行的一种类菜品，和大盘齐名，各地都有不同的衍生做法。
跟公制作而成的烧不一样，椒麻需要用一年左右的蛋才行。
别看这样的质发发柴，按理说不该这样拌着吃的，但聪明的西北却将这种做得感爽脆劲道，
